10 spektakularnih vinskih restavracij v Filadelfiji

V Pensilvaniji zaradi strogih zakonov o alkoholnih pijačah predstavlja posebno zahtevno izdelavo vinskega programa, zlasti tistega, ki je med najboljšimi na svetu. Teh 10 destinacij kljubuje kvotam Vinski gledalec V restavraciji nagrajene vinske karte, obogatene z bogato zgodovino in dobro izvedenimi jedmi Ko se boste naslednjič znašli v Phillyju, preskočite množico BYOB-ov za vrhunska vinska doživetja na teh izjemnih mestih.

Če želite preveriti več destinacij za vino in hrano po vsem svetu, glejte Vinski gledalec 's skoraj 3.800 nagrajenih restavracij , vključno z 100 prejemnikov velike nagrade po vsem svetu, ki imajo našo najvišjo čast.



Ali imate najljubšega, ki bi ga radi videli na tem seznamu? Pošljite svoja priporočila na restaurantawards@mshanken.com . Želimo vas slišati!

vrhunske kleti v dolini napa 2016

Barclay Prime Barclay Prime je znan po kosih, kot je 32-unčna, 35-dnevna stara porterhouse.

BARCLAY PRIME
Vrhunska zrezka v domačem mestu Stephena Starra
237 S. 18. sv., Philadelphia, PA.
(215) 732-7560
www.barclayprime.com
Odprto za večerjo, vsak dan

Najboljše priznanje odličnosti
Izbira vinske karte 775
Popis 5.000
Kuhan Chef Mark Twersky streže posodobljeno jedi z zrezki, z obilico jedi iz morskih sadežev in solat. Zvezda jedilnika pa je Cheesesteak Barclay Prime, razkošen poklon slavnemu mestnemu sendviču. Namesto osnovnega narezanega govejega mesa in Cheez Whiz ta različica nanese wagyu ribeye s foie gras, čebulo in tartufirana Cheez Whiz na svežem sezamovem zvitku - in če se vam kljub temu ni dalo bolje, sira zrezka postrežejo s pol steklenice Gaston Chiquet Šampanjec.
Vinske moči Direktor vin Hai Tran je zadolžen za vinsko karto, ki predstavlja regije po vsem svetu, izpostavlja pa Kalifornijo, Francijo in Italijo. Čeprav obstaja nekaj izbir, ki temeljijo na vrednosti, obstaja veliko nalepk, ki se lahko razmetavajo med velikimi imeni, kot so Opus One in Ramonet .
Novodobni zrezek Tako kot jedilnik tudi ta zrezek še zdaleč ni tradicionalen. Francoski arhitekt in oblikovalec India Mahdavi je okrasil jedilnico, rezultat pa je razkošen in nadvse sodoben prostor s kristalnimi lestenci, igrivimi vzorci in pastelnimi banketami.
Starrjevo mesto Barclay Prime je del restavracije Starr, skupine s sedežem v Filadelfiji Stephena Starra, ki vključuje 16 dobitnikov nagrad za restavracije po vsej državi. Sedem jih je v domačem mestu skupine, vključno s sponko Rittenhouse Square in dobitnikom nagrade za odličnost parkirati in zmagovalec nagrade Best of Award of Excellence Mesar in pevec .




Bistro Romano Bistro Romano je specializiran za italijanske jedi, kot je jagnjetina.

ROMAN BISTRO
Klasična italijanska jedilnica od leta 1988
120 Lombard St., Philadelphia, PA.
(215) 925-8880
www.bistroromano.com
Odprto za večerjo, vsak dan

Najboljše priznanje odličnosti
Izbira vinske karte 750
Popis 4.800
Vinske moči Vinska karta je po sortah grozdja polna raznolikih mednarodnih izbir, ki se odlikujejo v Italiji (zlasti Toskani) in Kaliforniji. Seznam nadzira direktor vina Michael Granato, ki je lastnik restavracije s svojo ženo Joette.
Kuhan Izvrsten izbor italijanskih vin Bistro Romano dopolnjuje jedilnik chefa Michaela DeLoneja s klasičnimi italijanskimi antipasti, testeninami in glavnimi jedmi, kot sta file mignon in teleča salimboka.
Romantična destinacija Poleg izjemnega vinskega programa je restavracija znana tudi po posebno prijetnem vzdušju. Obedujte ob svečah v prostoru iz 18. stoletja z izpostavljenimi opečnimi stenami v zgodovinski četrti Philly's Society Hill.
Dogodki za krepitev znanja Za globlje potapljanje v vino lahko gostje sodelujejo v številnih vinskih večerjah in degustacijah Bistro Romano. V restavraciji se gostijo tudi člani Cellar Cluba, ki se petkrat na leto sestanejo v zasebni prireditveni sobi in uživajo v večerjah z degustacijami vin in gostujočimi govorci.


Restavracijska skupina Del Frisco's Double Eagle Steakhouse ponuja veliko jedilnico s 40-metrskim vinskim stolpom.

DVOJNI STAKHOUSE DEL FRISCO
Vinsko usmerjena zrezka v Center Cityju
1426-28 Chestnut St., Philadelphia, Pa.
(215) 246-0533
www.delfriscos.com
Odprto za kosilo in večerjo, vsak dan



Najboljše priznanje odličnosti
Izbira vinske karte 1.500
Popis 10.000
Vinske moči Vinski program je najmočnejši v Kaliforniji, Bordeauxu, Burgundiji, Roni, Italiji, Avstraliji in Španiji. Vinski direktor Scott Zoccolillo dopolnjuje seznam s stranjo osebnih izbir vsakega člana ekipe sommelierjev.
Kuhan Kuhar Sean Ford pripravi meni zrezkov za zrezke, poleg tega pa še nekaj kreativnih podpisov, kot so cmoki iz sira in losos z mesom iz rakov in paradižnikovim jastogom.
Zlati krampi iz Golden Statea Blagovna znamka Del Frisco je znana po izjemni kalifornijski ponudbi, lokacija Philadelphia pa ta sloves podpira z osmimi stranmi kalifornijskih kabernetov. Uživajte v bogati izbiri vertikal, kot je sedem letnikov Vinogradništvo Araujo Cabernet Sauvignon Napa Valley Eisele in osem letnikov Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select , poleg različnih možnosti velikega formata.
Ime po vsej državi V restavracijski skupini Del Frisco je 12 nagrajenih restavracij lokacijah zrezka, vključno z veliko nagrado zmagovalec v New Yorku. V družini Del Frisco je tudi 14 restavracij, nagrajenih Vinski bari v Barceloni in 21 restavracij, nagrajenih Rešetka Del Frisco .


La Famiglia Ristorante La Famiglia Ristorante je že tri generacije v lasti družine Sena.

DRUŽINA RESTAVRACIJ
Družinska italijanska ustanova
8 S. Front St., Philadelphia, PA.
(215) 922-2803
www.lafamiglia.com
Odprto za kosilo in večerjo, od ponedeljka do sobote

Najboljše priznanje odličnosti
Izbira vinske karte 1.000
Popis 15.000
Zgrajena na tradiciji Carlo “Papa” Sena je leta 1976 odprl restavracijo La Famiglia Ristorante, potem ko se je v Neapelj v Italiji preselil v Philadelphio. Danes je restavracija v lasti in v upravljanju druge in tretje generacije družine Sena.
Kuhan Kuhar in solastnik Luigi Sena nadaljuje očetovo zapuščino verodostojnih italijanskih jedi z domačimi testeninami (ki so na voljo v pol ali v polnih delih) in predjedi, kot so ribe dneva, filetirani na mizi in piščančji vložki.
Vinske moči V 40-letnem poslovanju je restavracija zgradila zavidljivo zbirko italijanskih vin. Pregledajte ostarele dragulje Gaja založbe segajo v šestdeseta leta in Barolos iz Giacomo Borgogno & Sons sega v 40. leta 20. stoletja. Seznam, ki ga upravlja sin Papa Sena, vinski direktor in solastnik Giuseppe Sena, seznam blesti tudi v Kaliforniji in Bordeauxu.

cabernet sauvignon prehrana dejstva sladkor

Philip Gabriel Photography V Lacroixu v restavraciji Rittenhouse večerjajte s pogledom na enega najprometnejših mestnih trgov.

LACROIX V RITTENHOUSEU
Eleganten hotel-restavracija s pogledom na park
Hotel Rittenhouse, 210 W. Rittenhouse Square, Philadelphia, PA.
(215) 790-2533
www.lacroixrestaurant.com
Odprto za kosilo in večerjo, vsak dan

Najboljše priznanje odličnosti
Izbira vinske karte 1,485
Popis 7.520
Vrhunska izkušnja Hotel Lacroix se nahaja v razkošnem hotelu na trgu Rittenhouse Square in nudi razkošno doživetje s čudovitim razgledom na park ter s popoldanskim čajem.
Kuhan Kuhar Jonathan Cichon se ujema z vrhunsko ponudbo restavracije z regionalnim ameriškim degustacijskim menijem s šestimi hodi za 115 dolarjev. Vinski pari so na voljo za 90 USD, rezervna možnost seznanjanja vina pa za 60 USD.
Vinske moči Obsežen seznam, ki ga vodi sommelierka Samantha Germani, prikazuje moč v številnih regijah, zlasti kar zadeva Francijo. Izstopajo Burgundija, Šampanjec, Rona, Bordeaux in Loire, prav tako Kalifornija, Italija in Nemčija.
Izjemna možnost Zasebna kuharska miza v kuhinji postavi goste v središče dogajanja. Privoščite si in do šest gostov degustacijski meni po meri s pari vina, ki jih je posebej izbrala ekipa sommelierjev.


Panoramske možnosti Panorama ponujajo gostom boljši okus obsežne vinske karte.

PANORAMA
Nad vašim povprečnim vinskim barom
Penn's View Inn Hotel
(215) 922-7800
www.panoramawinebar.com
Odprto za kosilo in večerjo, vsak dan

Najboljše priznanje odličnosti
Izbira vinske karte 700
Popis 6.000
Vinske moči Direktor vin William Eccleston je ustvaril uravnoteženo zbirko mednarodnih vin, s posebno močjo v Piemontu, Kaliforniji, Toskani in Franciji.
Kuhan V meniju italijanskih priljubljenih kuharskih mojstrov Matthewa Gentileja se lahko seznanite, od majhnih grižljajev in solat do testenin, popečenega mesa in krožnikov.
Blaženost po steklu Panorama ponuja več kot 150 vin na kozarec, od katerih jih je 120 na voljo v točeni obliki po meri izdelanega razdeljevalnega sistema, ki je osrednji del vinskega bara jedilnice. Na izbiro je tudi 28 letov, od katerih je vsak sestavljen iz petih litrov.
Dodatek, ki je vreden razvajanja Na posebnem seznamu rezerv so predstavljeni vrhunski izbori nekaterih najbolj priznanih svetovnih proizvajalcev. Poudarki vključujejo pet letnik vertikalno Pio Cesare Barolo segajo v leto 1985 in primerjajo francoska imena kot Château Margaux in Louis jadot .


Vetri Cucina V prijetni jedilnici Vetri Cucina doživite nenehno spreminjajoč se okusni meni.

KUHINJSKA OČALA
Prilagodljiv koncept več tečajev
1312 Spruce St., Philadelphia, PA.
(215) 732-3478
www.vetricucina.com
Odprto za kosilo in večerjo, vsak dan

Najboljše priznanje odličnosti
Izbira vinske karte 500
Popis 2.500
Kuhan Potem ko jih gostje pozdravijo s prigrizki in koktajlom ali kozarcem prošeka, gostje s svojim strežnikom prilagodijo degustacijski meni v višini 165 USD po svojem okusu. Italijanski meni chefa Matta Buehlerja se nenehno spreminja, vendar pričakujte predjedi, kot so krepki čebulni krep s parmigiano-reggiano in fondue iz belega tartufa ter testenine, kot so maltagliati s svinjsko krpoù.
Glavna destinacija, intimni prostor Vetri Cucina ima le 32 sedežev, vendar se je koncept nedavno razširil z večjo različico v Las Vegasu. Druga lokacija odprl v nebesnem prostoru na vrhu Palms Casino Resorta novembra 2018.
Vinske moči V restavraciji je redno prisotnih več od sedmih sommelierjev v restavraciji, kar je še posebej impresivna značilnost glede na intimno jedilnico. Strokovnjaki vodijo goste po seznamu italijanskega režiserja Bobbyja Domenicka. Vinski pari so na voljo za dodatnih 135 USD na osebo in se dnevno spreminjajo, da dopolnijo degustacijski meni.
Začinjeni vodja Solastnik Marc Vetri je ugledni lokalni kuhar in restavrator, rojen v Philadelphiji in šolan v Italiji, ki je svojo istoimensko restavracijo odprl leta 1998. Vetri je tudi človek, ki stoji za zmagovalcem nagrade Best of Award of Excellence Osteria Philadelphia , ki ponuja vinsko karto s 400 večinoma italijanskimi izbori.


Gran Caffe L’Aquila Odkrijte pristne italijanske jedi, vključno z domačimi testeninami, v Gran Caffe L’Aquila.

L'AQUILA GRAN CAFFE
Zgodovinska italijanska kavarna dobi drugo življenje v ZDA
1716 Chestnut St., Philadelphia, PA.
(215) 568-5600
www.grancaffelaquila.com
Odprto za kosilo in večerjo, vsak dan

Nagrada za odličnost
Izbira vinske karte 150
Popis 2.000
Vinske moči Solastnik Riccardo Longo je tudi direktor vina, ki nadzira celotni italijanski program. Poceni vinska karta je odličen vir vrednosti, saj je večina steklenic cenejša od 100 dolarjev, desetine pa do 50 dolarjev.
Kuhan Restavracija vsak teden poudari določeno italijansko mesto in tradicionalni jedilnik dopolni s specialitetami iz regije. Jedilnik, osredotočen na Benečijo, je na primer vključeval goveji carpaccio (jed, ki izvira iz Benetk) in posebnost telečjih jeter v vinski omaki, skupaj z vinskimi nabori iz regije.
Niz verodostojnih jedi Celoten meni in vinska karta sta na voljo v jedilnici v drugem nadstropju dvostopenjskega koncepta. Spodaj boste našli želatino, pekač za kavo in vinski bar, ki streže majhne krožnike in vsaj eno vino na kozarec iz vseh 20 regij Italije.
Reinkarnirani koncept Prvotna Gran Caffe L'Aquila se je nahajala v osrednji L'Aquili v Abruzzu, kjer jo je leta 2009 uničil močan potres. Na kulinarični turneji po Italiji je Longo srečal lastnike prvotne kavarne (Stefano Biasini in Michele Morelli) , in združili so se, da bi koncept pripeljali na trg Rittenhouse v Filadelfiji.


Andy Kahl V restavraciji R2L goste navdušujejo kuhinja chefa Daniela Sterna in panoramski razgled restavracije.

R2L
Fina vina in neprimerljivi pogledi
50 S. 16th St., Philadelphia, Pa.
(215) 564-5337
www.r2lrestaurant.com
Odprto za večerjo, vsak dan

ali so v vinu ogljikovi hidrati

Nagrada za odličnost
Izbira vinske karte 135
Popis 1.350
Vinske moči Vinska direktorica Dana Madigan predstavlja dobro uravnoteženo zbirko najboljših svetovnih vinskih regij s poudarkom na Kaliforniji in Franciji.
Kuhan Daniel Stern je treniral s kuharskimi mojstri, kot sta Jean-Georges Vongerichten in Daniel Boulud, preden je vodil kuhinjo v R2L. Sternov ameriški jedilnik ima nekaj za vsakogar, od surovih morskih sadežev do krepkih glavnih jedi, kot je duet dušenega kratkega rebra in filet mignona, do veganskih in vegetarijanskih možnosti.
Vrhunsko, nebo visoko Jedilnica leži 500 metrov nad tlemi, v 37. nadstropju Two Liberty Place. To pomeni neprekinjen pogled na mesto, ki se razteza na kilometre, na ogled skozi okna restavracije.
Vzrok za praznovanje Z vrhunsko ceno in nastavitvijo ustavitve predstave je R2L idealno mesto za posebne priložnosti. Restavracija lahko sprejme prireditve za do 150 gostov, a z več kot dvema ducatoma šampanjcev na vinskem seznamu lahko vsako večerjo spremenite v praznovanje.


YouVisit Bistro Perrier nudi izvrstno jedilnico, medtem ko usposablja naslednjo generacijo vinskih strokovnjakov.

BISTRO PERRIER
Ko se učilnica in jedilnica združita
Walnut Hill College, 4207 Walnut St., Philadelphia, PA;
(215) 222-4200
www.wallnuthillcollege.edu
Odprto za kosilo in večerjo, od torka do sobote

Nagrada za odličnost
Izbira vinske karte 100
Popis 790
Izobraževalni vidik Koncept je del Walnut Hill College, ustanove, specializirane za kulinariko in upravljanje restavracij in hotelov. Bistro Perrier je ključni del naloge, ki študentom omogoča trening v profesionalni restavraciji.
Kuhan Restavracija, ki jo vodi izvršni kuhar Todd Braley, ponuja klasične francoske jedi s prigrizki. Elementi menija vključujejo predjedi, kot je tartelette croque-madame, in glavne jedi, kot so zrezki, cassoulet z račjim mesom in česnovo klobaso.
Vinske moči Vinska karta inštruktorja Philippeja McCartneyja je na voljo v vseh restavracijskih šolah v Franciji, Italiji in Kaliforniji. Seznam je predstavljen na iPadu in ga uporablja kot učno orodje na različnih vinskih tečajih na kraju samem ter v študentskem vinskem klubu, katerega člani skupaj z vsakim izborom napišejo degustacijske opombe.
Ugodne cene Cilj McCartneyja je ohraniti nizke cene vina, da bi študentom omogočili več možnosti za vadbo svojih vinskih storitev. Večina nalepk na poceni seznamu znaša manj kot 50 USD, dodatne steklenice s popustom pa so pogosto na voljo na določenem seznamu 'Izbira predsednika'.


Spremljajte najnovejše novice o restavracijah naših nagrajencev: Naročite se na naše brezplačno Zasebni vodnik za obedovanje glasilo in nas spremljajte na Twitterju na naslovu @WSRestoAwards in Instagram na @WSRestaurantAwards .