12 klasičnih vin in sira, ki jih morate poskusiti

Tukaj je 12 klasičnih vin in sirov, ki jih ni mogoče zamuditi. Raziskujejo neverjetnost tega, kar ta ikonična tekma ponuja z nekaterimi najzanimivejšimi vini na svetu.

12 klasičnih vin in sira

To seveda ne pomeni, da je prav vsako vino popolno s katerim koli sirom. Kje torej začnete? V tem članku bomo raziskali 12 parov vina in sira, ki predstavljajo, kako okusen in komplementaren je lahko ta duo.



pinot-noir-gruyere-sir-parjenje-ilustracija

kaj sir gre s cabernetom

Modri ​​pinot in gruyere

Zakaj deluje: Vedno prisotno sadje rdečega jagodičja a Modri ​​pinot se odlično ujema z oreščnimi okusi, ki jih najdemo v srednje trdnem siru, kot je Gruyere. Oba imata ravno pravšnjo mero arome in zapletenosti, ne da bi tvegala, da bo eden preglasil drugega.

Poskusite tudi: Beaujolais in Jarlsberg, Mala Črna in Comté, oz Zweigelt in Emmental.




pristanišče-stilton-sir-seznanjanje-ilustracija

Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.

Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.

Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.

Nakupujte zdaj

Star pristanišče in modri Stilton

Zakaj deluje: Pristanišče je znan po polnem telesu, sladkosti in drznem značaju. In ko se ukvarjate z vsem tem, potrebujete sir, ki se ujema: nekaj smrdljiv . Kompleksni značaj ostrega in slanega Blue Stiltona se čudovito ujema s starejšim, sladkim Portom. Ne pozabite: bolj sladko je vino, bolj smrdljiv je sir.



Poskusite tudi: Ledeno vino in Beenleigh Blue, Oloroso Sherry in Torta del Casar, oz Sauternes in Roqueforta.


šampanjec-brie-sir-seznanjanje-ilustracija

Šampanjec in Brie

Zakaj deluje: Mehkejša tekstura tropolnih sirov, kot je Brie, zahteva nekaj ostrega in kislega, da se prereže maščoba. Visoka kislina in prijetno zbadajoči mehurčki Šampanjec kombinirajte z Brie-jevo kremasto kremo v kontrastu, ki je zelo zadovoljiv. Poleg tega tisti okus brioche, ki ga dobite pri tradicionalnih bleščečih bleščečih pikicah, doda okusno koščico napečenosti.

Poskusite tudi: Chardonnay in Camembert, Kopanje in Delight of Burgundy, zlato Cremant in Époisses.


muškat-gorgonzola-sir-par

Moscato d'Asti in Gorgonzola

Zakaj deluje: Kot smo že rekli, bolj zabavni siri zahtevajo bolj sladko vino, a lahkotnost Moscato in druge sladke beline so lahko izjemna sprememba, če ste se kdaj ostrega sira ujemali le s težkimi, utrjenimi vini. Sveže, kislo sadje Moscato d’Asti očisti usta težjih sirov, kot je Gorgonzola, tako da ste prijetni in osveženi.

Poskusite tudi: Gewürztraminer in Munster oz Prosecco in Asiago.

vinska država v državi Washington

tempranillo-sir-seznanjanje-idiazabal-ilustracija

Tempranillo in Idiazabal

Zakaj deluje: Tempranillo in Idiazabal sta odličen primer starega pregovora, 'če raste skupaj, gre skupaj.' Oba sta španska in oba imata slane, dimljene okuse, ki se popolnoma ujemajo. Celotno telo, ki ga najdemo v vašem povprečnem Tempranillu, je čudovita kombinacija s tršo teksturo Idiazabala, vinski tanini pa so v nasprotju z maslenim okusom sira.

5 oz kozarec vina

Poskusite tudi: Rioja in Manchego, Garnacha in Zamorano, oz Mencía in Roncal.


sauvignon-blanc-kozji sir-parjenje-ilustracija

Sauvignon Blanc in kozji sir

Zakaj deluje: Čeprav so zemeljski in trpki, je večina kozjih sirov nekoliko prazen skrilavec, zato so note citrusov in mineralov v francoščini Sauvignon Blanc predstavite čudovite orehove in zeliščne okuse, ki jih lahko najdete v siru. Kislost je tudi odličen način za prerezovanje teže kozjega sira.

Poskusite tudi: Chenin Blanc in koza, Zelena Valtellina in Florette, oz Chablis in Cremont.


cabernet-sauvignon-sir-parjenje-ostarela-cheddar

Cabernet sauvignon in ostareli cheddar

Zakaj deluje: Večji, drznejši sir potrebuje vino, ki ga lahko dvigne, zavrti in se pri tem ne zavije. Starejši Cheddar ima maščobo, ki se čudovito ujema s tanini, ki jih sušijo usta, ki jih boste našli v mnogih Cabernet sauvignoni . Poleg tega se bodo njihovi krepki okusi ujemali, namesto da bi en utopil drugega.

Poskusite tudi: Carménère in prekajena Gouda, Montepulciano in Parmigiano-Reggiano, oz Nero d'Avola in Asiago.


rose-de-provence-havarti-sir-parjenje-ilustracija

Provence Rosé in Havarti

Zakaj deluje: Svež, rdeč sadež, ki ga najdete v a Provence Rosé je okusen, a nežen, in mehak okus, ki ga najdete v Havartiju, elegantno dopolnjuje vino, ne da bi ga preglasil. Poleg tega je jeklena mineralnost provansanega roza odličen kontrast gladki, mehki teksturi sira.

Poskusite tudi: Modri ​​modri pinot in Fontina, Sangiovese Rosé in mocarelo, oz Rožnato in Ricotta.


riesling-raclette-cheese-pairing-winefolly-ilustracija

Rizling in raclette

Zakaj deluje: Gladek in maslen, Raclette je mehak in vsestranski sir, ki se res dobro meša z visoko kislostjo in okusi koščičastega sadja, ki ga najdemo v Rizling . Aromatični vonji nemške klasike prikažejo subtilno in presenetljivo oreščičnost v kakovostnem siru Havarti. Razmislite o a kabinet ali suh rizling, da njegova sladkost ne prevlada nad sirom.

Poskusite tudi: NZ Sauvignon Blanc in blagi Cheddar, Silvaner in Raclette, oz Gewürztraminer in Edam.


chianti-sangiovese-vino-parjenje-pecorino-sir

najboljše izkušnje kleti v napa

Chianti Classico in Pecorino Toscano

Zakaj deluje: Še en odličen par 'raste skupaj, gre skupaj', trda, starana tekstura Pecorino se čudovito pari s cvetočimi tanini Chianti Classico . Slane sekundarne note v Chiantiju dajejo skrit zeliščni okus v siru, črno sadje vina pa se popolnoma drži proti drznosti Pecorina.

Poskusite tudi: Sangiovese in Parmigiano-Reggiano oz Brunello di Montalcino in Grana Padano.


vermentino-fiore-sardo-sir-parjenje-winefolly-ilustracija

Vermentino in Fiore Sardo

Zakaj deluje: Orehov ovčji sir, Fiore Sardo se zelo dobro obnese ob bolj mastno teksturo a Vermentino . Slani okusi obeh poskrbijo, da vsak samo okrepi drugega, Vermentinove citrusne note pa sadni kislini dodajo maščobni lastnosti ovčjega sira, kot je Fiore Sardo (alias Pecorino Sardo).

Poskusite tudi: Soave in Mascarpone, Grechetto in Fromage Blanc, ali Verdicchio in skuta.

vsebnost alkohola v belem cinku franzia

malbec-gauda-vino-sir-par

Malbec in Edam

Zakaj deluje: Kombinacija Edamovih orehovih okusov in Malbec žametno sadje je vrsta seznanjanja, v katerem lahko uživa prav vsak. Tako vino kot sir sta okusna in aromatična, ne da bi bila preveč močna, rezultat pa je komplementarna kombinacija kompleksnih okusov.

Poskusite tudi: Shiraz in Gouda, Monastrel in Tomme, oz Blaufränkisch in Abbaye de Belloc.


Če načrtujete zabavo in postrežete sir in vino, poskusite vključiti vsaj enega od zgoraj omenjenih sladkih vin in sirov. Ne samo, da so okusne, ampak si morda celo premislijo, kaj je za sladico!


Plakat za vina in sir - Wine Folly

Vino in sir imamo tako radi, da smo iz njega naredili plakat! Ta umetnina je bila zasnovana v Seattlu in natisnjena v Los Angelesu z arhivskimi črnili na papirju, certificiranem pri Forest Stewardship Council.

Kupi zdaj