13 Vinskih seznamov restavracij, ki praznujejo kalifornijski cabernet

Medtem ko številne mednarodne regije proizvajajo cabernet sauvignon, je v Kaliforniji nekaj najboljših primerov na svetu. Obstaja veliko izjemnih restavracij, ki lokalno postrežejo s temi priznanimi vini, lahko pa najdete tudi vrhunske kolekcije na vseh vrstah destinacij po ZDA. Odkrijte 13 raznolikih restavracij, nagrajenih mest, kjer zasije kalifornijski cabernets, iz zgodovinskega hotela v majhnem mestu relativno novincem v velikih mestih.

Če želite preveriti več destinacij za vino in hrano po vsem svetu, glejte Vinski gledalec 's skoraj 3.800 nagrajenih restavracij , vključno z 100 prejemnikov velike nagrade po vsem svetu, ki imajo našo najvišjo čast.



Ali imate najljubšega, ki bi ga radi videli na tem seznamu? Pošljite svoja priporočila na restaurantawards@mshanken.com . Želimo vas slišati!


Del Frisco's Double Eagle Steakhouse

1221 Avenue of the Americas, New York, New York
Telefon (212) 575-5129
Spletna stran www.delfriscos.com
Odprto Kosilo, večerja od ponedeljka do petka, vsak dan
Velika nagrada

Direktorica vina Crystl Faye Horton je v kleti pretočila rdeče vinoMatt Furman Wine direktor Crystl Faye Horton nadzoruje v vinski kleti, nagrajeno z veliko nagrado, v restavraciji Double Eagle Steakhouse podjetja Del Frisco.

Del Frisco's Double Eagle Steakhouse ima impresivnih 16 postojank, nagrajenih z restavracijami, po vsej državi. Pri 2.500 založbah je to New York Zmagovalec velike nagrade je dom največjega vinskega seznama blagovne znamke, ki ponuja enciklopedični izbor Kalifornije med množico mednarodnih prednosti. Cabernet sauvignoni in mešanice na osnovi caberneta so združeni na 11 velikih straneh, z izstopajočimi, vključno z navpičnicami Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley Posebna izbira in Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select , oba segata v devetdeseta leta. Po steklu je na voljo več izbir državnih vrhunskih proizvajalcev Coravin . Režiserka vina Crystl Faye Horton vodi ekipo sommelierjev, ki so tam, da goste vodijo do prave steklenice, da se kuhar Guillaume Thivet združi s tradicionalnim jedilnikom zrezkov.




Restavracija v Meadowoodu

Meadowood Napa Valley, 900 Meadowood Lane, Sveta Helena, Kalifornija.
Telefon (707) 967-1205
Spletna stran www.therestaurantatmeadowood.com
Odprto Večerja, od torka do sobote
Velika nagrada

Restavracija v salonu MeadowoodRestavracija v Meadowoodu Po obroku v restavraciji Meadowood se lahko gostje umaknejo v razkošne nastanitvene prostore.

Restavracija v Meadowoodu se nahaja v mestu St. Helena v dolini Napa in kje je bolje imeti ljubezensko pismo za Naber Valley Cabernet? Vinska karta popelje goste na virtualni ogled doline: Vsaka AVA in mikroklima so podrobno preučeni, številni vrhunski proizvajalci, kot Opus% 20Eden % 20in% 20Harlan Estate , so predstavljeni z globokimi navpičnicami. Klet, ki šteje skoraj 3000 izbir v skoraj 8000 steklenicah, vodi vinski direktor Micah Clark, ki bo zagotovo zbral ne le legendarne letnike vin z modrimi čipi, temveč tudi prihajajoče klasike. Seznam zvezdic je seznanjen s kuharjem Christopherjem Kostowom>


Blackstone Steakhouse

10 Pinelawn Road, Melville, NY
Telefon (631) 271-7780
Spletna stran www.blackstonesteakhouse.com
Odprto Vsako kosilo in večerja
Best of Award of Excellence

lahko pijete rdeče vino na keto
Zrezek in ob strani se namaže z rdečim vinom v restavraciji Blackstone SteakhouseBlackstone Steakhouse Blackstone Steakhouse streže vrhunsko meso, staro 45 dni.

V osrčju Long Islanda, Blackstone Steakhouse je prefinjeno mesto za zrezke in za suši, tako pod skrbnim očesom glavnega kuharja Colina McKaharaya. Vinski direktor Evren Yurdusever uravnava potrebe obeh kuhinj, a zrezke še posebej dopolnjuje z bogato izbiro kalifornijskih saubergnonov cabernet in kalifornijskih mešanic z rdečim mesom.




Bistro in vinski bar Cave

2343 Vanderbilt Beach Road, Neapelj, Fla.
Telefon (239) 513-0095
Spletna stran www.thecavenaples.com
Odprto Večerja, od ponedeljka do sobote
Best of Award of Excellence

Pokrovače v bistroju Cast & Wine BarCave Bistro & Wine Bar Zapečene pokrovače so na jedilniku Cave Bistro & Wine Bar.

Lastnika Jim in Laura Dixon sta že tri desetletja navdušena zbiralca vina in svojo strast podžigata z obiski kleti po vsem svetu. Par se je odprl bistro & vinski bar Cave leta 2017 s ciljem, da evropsko doživetje vinske jame prinesejo v svoje mesto Neapelj, Fla. Zdaj je ameriška restavracija s polno ponudbo in sosednjo trgovino ter 8.400 kvadratnih metrov velika klet, v kateri je osebna zbirka Dixonovih približno 8.200 steklenic, pa tudi številni luksuzni avtomobili. Vinski program bistroja obsega več kot 1100 etiket, s skoraj 200 kalifornijskimi caberneti in na desetine pod 100 ameriškimi dolarji, ki zajema referenčna imena in manj znane proizvajalce. Vsak odsek je razvrščen po naraščajočih cenah, medtem ko stran sommelierjev izbere nekaj deset poudarkov.


Gasilski dom

1112 Second St., Sacramento, Kalifornija.
Telefon (916) 442-4772
Spletna stran www.firehouseoldsac.com
Odprto Vsako kosilo in večerja
Best of Award of Excellence

Jedilnica na prostem v gasilskem domuFirehouse Firehouse ponuja možnost jedilnice na prostem na terasi.

Ime je dobilo po gasilskem domu iz 19. stoletja, v katerem prebiva, gasilski dom je ustanova v Sacramentu z 2.000 izbori in 15.000 steklenicami. Seznam, ki ga vodi direktor vina Mario Ortiz (ki je v restavraciji že skoraj pet desetletij), je že 18 let zapored prejel nagrado za odličnost. Meni chefa Stephena Ashleyja obsega od tatarskega lososa do podplata, polnjenega z jastogom, do zrezkov in jagnjetine, obložene z zelišči.


Grasing’s

Šesta in misijska ulica, Carmel-by-the-Sea, Kalifornija.
Telefon (831) 624-6562
Spletna stran www.grasings.com
Odprto Vsako kosilo in večerja
Best of Award of Excellence

je vino moscato rdeče ali belo
Grasingova zunanjostOčarljiva zunanjost Grasing’s-a Grasing-a pozdravlja večerje.

Nahaja se v očarljivem mestecu Carmel-by-the-Sea na osrednji obali Kalifornije, Grasing's izvira steklenice iz celotne države in zbira zavidljiv seznam Cabernet. 2100 izbirnih seznamov režiserja vina Christopherja Edmondsa ponuja nekaj vznemirljivega tudi za najbolj izkušene ljubitelje kalifornijskega caberneta. Klasični, a inovativni meni zrezkov, kuhar in lastnik Kurt Grasing, igra moč na vinskem seznamu, medtem ko so zrezki zvezda predstave, solate z morskimi sadeži in lokalnimi viri igrajo močno stransko vlogo.


Javor in pepel

8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 944-8888
Spletna stran www.mapleandash.com
Odprto Večerja, vsak dan
Best of Award of Excellence

Zrezek pri Maple & AshMaple & Ash Chef Danny Grant's Maple & Ash je igriva, moderna zrezka.

Vinska karta na Javor in pepel se globoko potopi v kalifornijski Cabernet. Seznam direktorice vin Amy Mundwiler je o številnih vinih posuta z informativnimi in zabavnimi opombami. Mundwiler za vredne restavracije hrani del seznama, posvečen 'Dope Wines Under 99 $.' Kuhar Danny Grant pripravi meni ostarelih kosov z žara na drva, da se seznani s 1300 izbirnimi seznami.


Naslednji Bistro

5003 Colleyville Blvd., Colleyville, Teksas
Telefon (682) 325-4046
Spletna stran www.nextbistrotx.com
Odprto Kosilo in večerja, od ponedeljka do sobote
Best of Award of Excellence

Steklenice na ogled v Next BistroNext Bistro Inventar s 4.600 steklenicami služi kot jedilnica v restavraciji Next Bistro.

Med Dallasom in Fort Worthom v majhnem mestu Colleyville v Teksasu Naslednji Bistro vsebuje mednarodno vinsko karto, ki izstopa, ko gre za Kalifornijo. Vodijo ga lastnika moža in žene Tom in Ying Aikens, Ying nadzoruje kuhinjo, Tom pa vodi vinski program, nagrajen z Best of Award of Excellence. Od 760 etiket je 195 kalifornijskih kabin, vključno z navpičnicami iz Kardinal , Staglin in še več, začinjeno z zbirateljskimi etiketami iz Sto hektarjev in Lokoya . Del inventarja s 4.600 steklenicami je viden skozi stekleno vhodno vinsko klet restavracije. Yingov jedilnik je kolaž kuhinj, predjedi, kot so goveji mesni rezanci, pečeni francoski brie in rakovice s predelavo, ki vodijo v izbor testenin in bolj mesno osredotočenih jedi.

koliko stane vino

Polo žar

2038 Utica Square, Tulsa, Okla.
Telefon (918) 744-4280
Spletna stran www.pologrill.com
Odprto Vsako kosilo in večerja
Best of Award of Excellence

Jedilnica Polo GrillPolo Grill Polo Grill je dolgoletni dobitnik nagrade za restavracije, ki se odlikuje v številnih regijah.

Zmagovalec nagrade Best of Award za odličnost dve desetletji, Polo žar se ponaša s celovito kalifornijsko izkušnjo cabernet. Seznam režiserja vina Kelsey Israel se ponaša z impresivno zbirko vertikalnih proizvajalcev modrih čipov proizvajalcev Napa in Bordeaux ter številnimi manj znanimi, težko najti dragulji. Na jedilniku chefa Omarja Galbana so na voljo klasični predjedi z zrezki, kot so escargots in koktajl s kozicami, ter vinu prijazna oskrba, kot je svinjski kotlet iz kosti, in polna rezina zrezkov ter pripravki.


Novinarska restavracija

587 Avtocesta Sveta Helena, Sveta Helena, Kalifornija
Telefon (707) 967-0550
Spletna stran www.pressnapavalley.com
Odprto Večerja, vsak dan
Best of Award of Excellence

Tiskovna jedilnicaRestavracija Press Naravna svetloba preplavlja jedilnico restavracije Press.

Novinarska restavracija se nahaja v središču doline Napa, obkrožen z vinarijami, vključno Pahlmeyer , dvorana in Joseph Phelps , zato ni presenetljivo, da je v sodobni zrezkarnici osupljiva zbirka lokalnih etiket. Direktorica vina Amanda McCrossin nadzira seznam 1500 izbirnih vin izključno Napa Valley, z izjemo nekaterih vrst obogatenih vin. S tesnimi odnosi z vinogradniki je McCrossin zagotovil 32 strani mešanic Cabernets in Cabernet. Našli boste robustne vertikale od Mayacamas , Chateau Montelena in Heitz , plus trdni odseki velikega formata in pol steklenice. Osredotočenost vinske karte odraža korenine restavracije, ki jo je ustanovil pokojni Leslie Rudd iz posestva Rudd in je zdaj v lasti njegove hčerke Samanthe Rudd . Program, nagrajen z nagrado Best of Award of Excellence, dopolnjuje sodobna zrezek kuhinja chefa Phillipa Moratina, ki jo postrežejo v velikem, elegantnem prostoru.


Tovarna sardel

701 Wave St., Monterey, Kalifornija.
Telefon (831) 373-3775
Spletna stran www.sardinefactory.com
Odprto Večerja, vsak dan
Best of Award of Excellence

Vinska soba Tovarne sardinTovarna sardin V kleti Tovarne sardin je inventar z 20.000 steklenicami.

S ponosom se osredotočamo na vinske regije, ki ležijo v bližini mesta Monterey v Kaliforniji, tovarna sardel je 50 let oblikoval seznam, ki zdaj vključuje 2000 izbir. Njegova izbira California Cabernet je znamenitost, saj več kot 40 let traja več sto etiket. Kletni mojster Stephen Caldwell nadzira seznam in izpostavi del posebej redkih in prestižnih steklenic, predvsem iz Kalifornije. In čeprav obstajajo vrhunske izbire, raznolika izbira po izbiri in veliko bolj dostopnih steklenic omogoča izkušnjo, ki ne bo zrušila bremena. Kuharski mojster Bert Cutino je specializiran za morske sadeže, pa tudi testenine in zrezke.


Restavracija Smokehouse v Antrimu 1844

Hotel Antrim 1844, 30 Trevanion Road, Taneytown, Md.
Telefon (800) 858-1844
Spletna stran www.antrim1844.com
Odprto Večerja, vsak dan
Best of Award of Excellence

koliko vrst vina je
Jagnječji kotleti v restavraciji Smokehouse v Antrimu 1844Restavracija Smokehouse v kraju Antrim 1844 Restavracija Smokehouse v kraju Antrim 1844 streže francosko prefinjen ameriški meni.

Južno od proge Mason – Dixon v mestecu Taneytown v zvezni državi Md. Odkrijte vrhunski izbor kalifornijskih cabernetov v hotelu Antrim 1844 Restavracija Smokehouse . Odprl se je kot nočitev z zajtrkom leta 1988, od leta 1998 pa je prejel nagrado za restavracijo. V Franciji, v Bordeauxu, na Roni in v Burgundiji, pa tudi v Italiji in Španiji, vendar v kalifornijskem Cabernetsu, zasije neverjetnih 2.700 vinskih režiserjev, ki jih je zasvetilo 2.700 vin. so zvezda programa. Obstaja na ducate vertikal iz Obveznica , Ramey , PlumpJack in še veliko več, s posebno dolgimi od posestvo in Jordan . Še bolje, mnogi so cenejši od 100 dolarjev. V kuhinji kuhar Ilhan Erkek ameriško in francosko kuhinjo vključuje v eleganten meni.


Navpični Detroit

1538 Center St., Detroit, Mich.
Telefon (313) 732-9463
Spletna stran www.verticaldetroit.com
Odprto Večerja, vsak dan
Best of Award of Excellence

Vinska soba v navpičnem DetroituVertical Detroit Vertical Detroit ima na svoji vinski karti obilo močnih navpičnic.

Vinski bar, restavracija in trgovina na drobno, Navpični Detroit ponuja resen izbor kalifornijskega caberneta (pa tudi močne razstave v regijah starega sveta, vključno z Bordeauxom, Burgundijo in Italijo). Čast imena restavracije je pet redno spreminjajočih se degustacijskih letov s tremi letniki od uglednih proizvajalcev - trenutna ponudba vključuje Dominus in Alpha Omega - in na kozarec je na voljo več kot 80 vin. Program vinskega direktorja in solastnika Remyja Luftija vključuje 2250 izbir v približno 6000 steklenicah. Kuhar Matt Barnes večino svojega menija dobi pri lokalnih dobaviteljih, kot sta Motor City Seafood in Wolverine Packing.


Bodite na tekočem z najnovejšimi novicami o restavracijah naših nagrajencev: Naročite se na našo brezplačno Zasebni vodnik za obedovanje glasilo in nas spremljajte na Twitterju na naslovu @WSRestoAwards in Instagram na @WSRestaurantAwards .