9 osnovnih slogov vina

Pripravite se na vinski izziv. Degustacija skozi 9 slogov vina in 12 najboljših držav proizvajalk vina ponuja najgloblje znanje o vinu. Nikoli več ne boste videli vina na enak način.

Pripravite se na vinski izziv.

Vse, kar morate vedeti o vinu



9 slogov vina
  1. Peneče vino
  2. Belo vino lahkotnega telesa
  3. Polno belo vino
  4. Aromatično (sladko) belo vino
  5. Vino Rosé
  6. Rdeče vino lahkotnega telesa
  7. Rdeče vino srednjega telesa
  8. Polno rdeče vino
  9. Desertno vino

Malo zgodbe nazaj ...

Spomnim se trenutka, ko je vino postalo navdušujoče. Verjemite mi, ni bilo elegantno.

V tem žametnem vrtljivem stolu Goodwill (ki sem ga valjal domov na rolki) sem se zaletel med kozarcem vina.

Bil sem 22-letnik umetniške šole, ki sem živel v Los Angelesu in sem imel slabo plačano dnevno službo. (ampak služba, vseeno!) Oče mi je kupil vinsko naročnino in za nekoga, kot sem jaz, je bilo dragoceno!



najboljši vinski klubi

'Oborožujoč okus se je hitro spremenil v obsedenost'

Osnove učenja vina

Osnove učenja vina

Pridobite vsa bistvena orodja za sommelierje za vinsko izobraževanje.

Nakupujte zdaj

Pravzaprav je vinska naročnina postala vrhunec mojega meseca: večerja z najboljšim prijateljem Justinom in steklenica vina. Tisto noč sem okusil svojo prvo Côtes du Rhône in zadišalo je po črnih olivah.



Takrat se prvič spomnim, da sem v vinu zares okusil več kot sadje. Razorožujoč okus se je hitro spremenil v obsedenost, edina težava je bila: nisem vedela, kaj naprej raziskati.


9 slogov vina

Kakor koli je vino raznoliko, lahko večino steklenic razvrstimo v 9 različnih stilov. Ko okušate primer 9 slogov, boste dobro razumeli vino kot celota.

kako narediti omako iz belega masla

Pomembno je omeniti, da obstaja veliko odtenkov in subtilnih razlik (in nekaj izjem). Če pa šele začnete, je to odličen način za to.

To je domača naloga.

V naslednjem mesecu in pol poskusite vino iz 9 različnih slogov… (ali tako) in dobro si zapisujte.

kaj je modri pinot

Profil okusa Penino vino Cava by Wine Folly Book

Peneče vino

Ozadje
Če že imate radi penino, si privoščite potisk po svojem izvrstnem okusu. To vino je prvič nastalo v Franciji in je sinonim za regijo Šampanjca. Kljub nizki privlačnosti številnih trgovin z živili (npr. Cook's) so penine tehnično najzahtevnejša in časovno najzahtevnejša vina na svetu.
Kaj poskusiti
Šampanjec je pogosto preveč cenovno omejen, zato raje imejte oči olupljene Peneče na ravni brut (torej ni sladko), kot so Cava, Prosecco, Crémant ali morda ameriški mehurček od 12 do 16 ameriških dolarjev.

Okus-Profil-Pinot-Sivi-Vinski Folly

Belo vino lahkotnega telesa

Ozadje
Ta lahka lahko pitna suha bela vina so nekatera najbolj prodajana vina na svetu (tudi če rdeča vina dobijo več pozornosti). Svetlo beli so podobni 'vinskemu pivu', zato so kot nalašč za pitje z večino živil. Nekatera od teh vin so kot nalašč za ljubitelje slanih okusov (na primer Sauv. Blanc in Grüner) z zelenimi zeliščnimi okusi kosmulje in paprike.
Kaj poskusiti
Vina, ki spadajo v to kategorijo, vključujejo sivi pinot (aka Pinot Grigio) in sauvignon blanc, vključuje pa tudi številna manj znana vina, kot so Grüner Veltliner, Albariño in Soave ('swah-vay'). Priporočam, da poiščete vino iz hladne podnebne regije (predstavljajte si kraje z deževnim mesecem junijem). Prijetno podnebje daje nekaj najboljših primerov tega lahkega, pikantnega sloga.

Okus-Profil-Chardonnay-Vino-neumnost

Polno belo vino

Ozadje
Belo vino polnega okusa je kot nalašč za ljubitelje rdečega vina zaradi njihovega bogatega gladkega okusa s prefinjeno kremasto kremo. Zaradi česar se razlikujejo od lahkih belih vin, ponavadi gre za posebne tehnike pridelave vina, vključno z uporabo staranja hrasta (tako kot starani viskiji tudi vino postaja bolj gladko s staranjem sodov).
Kaj poskusiti
Klasična izbira tega vina je Chardonnay in zlasti Chardonnay iz toplejšega podnebja (kot so Kalifornija, Španija ali Italija). Poleg Chardonnaya je še ena odlična možnost v tem slogu Viognier.

Okus-profil-rizling-vino-neumnost

Aromatično (sladko) belo vino

Ozadje
Aromatično grozdje je eno najstarejših sort vina na svetu. Pravzaprav, Kleopatra je znana po svoji ljubezni do muškat iz Aleksandrije iz Grčije –Prijetno bogato aromatično belo vino. Ta vina imajo eksplozivne, skoraj odišavljene arome, ki izvirajo iz kozarca v nos. Lahko so suhe ali sladke, vendar bo večina okusila sladko na dotik zaradi vseh teh arom parfumov.
Kaj poskusiti
Obstaja veliko odličnih aromatičnih vin, ki jih lahko poskusite, večina pa je šokantno dostopnih. Nekaj ​​primerov teh vključuje Moscato d’Asti, Gewürztraminer , Torrontés (super, če imate radi bolj suh slog) in Rizling .

Okus-profil-vrtnica-vino-neumnost

Vino Rosé

Ozadje
Rosé je pravo vinogradniško vino ker je narejen tako, da vino le za kratek čas 'odmre' s kožicami grozdja rdečega vina. Vina rose so bila prvič popularizirana konec 17. stoletja, ko so francoska vina uvažala v Anglijo so se imenovali 'Claret' (zveni kot “Clairette”), da opišejo njihovo bledo rdečo barvo. Danes lahko najdete rose vina vseh slogov (sladko ali suho) narejen iz številnih različnih grozdja od cabernet sauvignona do zinfandela (znan tudi pod imenom beli zinfandel)
Kaj poskusiti
Namesto sladke različice poskusite bolj suh slog Rosé, da okusite njegove subtilne elegantne okuse. Izhaja nekaj najbolj klasičnih različic suhega roséja Južna Francija v Provansi in regija Pays d'Oc. Sorte, ki se uporabljajo za izdelavo teh vin, vključujejo grenache, syrah, carignan in Mourvèdre -katere so vse sorte rdečih vin! Ker je rose narejen povsod, se morda držite tistega, narejenega z eno ali več zgoraj omenjenimi sortami, da boste doživeli klasičen rose.

Okus-Profil-Pinot-Noir-Wine-Folly

kozarec rdečega vina kozarec belega vina

Rdeče vino lahkotnega telesa

Ozadje
Tipično so lahka rdeča vina bledo obarvan (skozi njih lahko vidite v kozarcu) in imajo zelo lahek tanin. FYI, tanin ima trpek okus v vinu in si posuši usta na enak način, kot bi to, če bi mokro vrečko čaja postavil na jezik. Zato so svetlo rdeča vina nekatera najbolj zaželena vina na svetu.
Kaj poskusiti
Klasično svetlo rdeče vino, za katero ve večina ljudi, je Modri ​​pinot toda poleg tega je Gamay Noir še eno odlično vino, ki ga lahko poskusite v tej kategoriji. Gamay je najbolj znan po imenu regije, kjer raste imenovan Beaujolais.

Okus-Profil-Grenache-Wine-Folly

Rdeče vino srednjega telesa

Ozadje
Srednje rdeča vina so tista, ki jih najraje imenujem »prehrambena vina«. Ponujajo tone okusa z ravnovesjem pikantne kislosti, zaradi česar se ujemajo z najrazličnejšimi živili (od pikantnih solat do bogatih in sirastih lazanj). To so popolna vina sredi tedna za ljubitelje rdečega vina.
Kaj poskusiti
Obstaja veliko sort, ki zajemajo kategorijo rdečih vin srednje teže, zato, če omenimo nekaj znanih, si oglejte Grenache, Sangiovese, Merlot, Zinfandel, Montepulciano, Cabernet Franc in Barbera .

Okus-Profil-Syrah-Wine-Folly

Polno rdeče vino

Ozadje
Rdeča vina polnega okusa so najtemnejša in najbolj taninska od vseh rdečih vin. Tanin se morda sliši nenavadno in grenko, toda v vinu se tanin veže na beljakovine v naši slini in ima učinek čiščenja neba. Zato drzno rdeče vino tako čudovito se pari s sočnim, mastnim zrezkom, kot je rebula. Rdeča vina polnega okusa so prav tako prijetna in stojijo kot koktajlna vina.
Kaj poskusiti
Brez dvoma ste doživeli eno od teh vin, če ste ljubitelj vina, med njimi so Syrah / Shiraz, cabernet sauvignon, malbec in celo Pinotaža . To so popolni primeri, kako krepko je lahko vino.

Okus-Profil-Port-Wine-Folly

vino charles woodson na prodaj

Desertno vino

Ozadje
Sredi do poznih 1800-ih so bila sladka vina bolj priljubljena kot suha vina. Pravzaprav nekaj najbolj vzvišenih vin na svetu, od Sauternesa v Bordeauxu do Bistvo iz Madžarske, so skoraj tako gosti kot javorjev sirup. Desertna vina se danes gibljejo od suhih do sladkih in so ena najdrznejših, najbolj aromatičnih (in aromatičnih) vin na svetu.
Kaj poskusiti
Veliko jih je različne vrste sladicnih vin če želite raziskati, če lahko začnete z Pristanišče ali vino v slogu Sauternais (belo vino pozne trgatve), boste imeli odličen predogled ponudbe sladicnih vin.

Tvoja domača naloga

Čas je, da poskusite vino iz vsakega od zgoraj naštetih stilov! Toplo priporočam iskanje vin v lokalni specializirani vinoteki. Te trgovine so običajno urejene in trgovci si pogosto vzamejo čas, da vam pomagajo najti vina, ki vam bodo všeč (in kaj iščete). Ko se vanj vključite, boste hitro izpopolnili svoj najljubši slog.

Srečno pitje in Salut!


34 izziv za pokušino vin podjetja Wine Folly

Odpravite se na izziv za pokušino vin

Izzovite se in poskusite 34 vin iz 12 različnih držav.

Glej seznam