Ali lahko vegani pijejo vino?

V: Ali lahko vegani pijejo vino?

DO: Večina vin je predelanih z neveganskimi čistilnimi sredstvi (na primer jajčnim beljakom). Obstaja pa nekaj vin, ki so veganska in lahko se naučite, na kaj morate biti pozorni pri izbiri vina.

vrste belega vina chardonnay
Finiranje in filtriranje vina. Kako deluje

Sredstva za drobljenje včasih uporabljajo izdelke na živalski osnovi. Zato nekatera vina tehnično niso veganska.



Zakaj Most Wine ni vegansko?

Ali vino, na koncu, ni samo narejeno iz grozdja?

Večina vin se med vinarstvom razjasni s postopkom, imenovanim 'fining', ki najpogosteje uporablja izdelke živalskega izvora, kot so kazein (beljakovine iz mleka) ali jajčni beljaki. Če vina ne bodo oglobila, bi bila večina videti meglena. Tu vstopijo kazein in jajčni beljaki. Sredstva za čiščenje 'glob' na beljakovine, raztopljene v vinu, povzročijo, da se oborijo in zbirajo na dnu rezervoarja. Rezultat je kristalno čisto vino.

Hitra dejstva

  • Za kakovostna bela, rosé in peneča vina je običajno, da za drobljenje uporabljajo isinglass (ribji stranski proizvod)
  • Pri rdečih vinih je običajno, da za odstranjevanje fenolov grenkega okusa uporabijo beljake ali kazein
  • Vinske kleti starega sveta so prej uporabljale volovsko kri za fino vino, danes pa to ni več običajno
  • Sredstva za čiščenje se odstranijo pred stekleničenjem vina

Kako najti veganska vina

kakšna vina so veganska-neveganska



Veganska vina so redka, vendar obstajajo. Kjer koli vinarji izvajajo minimalistične posege v kleti, boste tam najverjetneje našli vina, ki so nefinirana in nefiltrirana. Ne pozabite se prepričati pri kleti ali uvozniku.

Najboljša vinska orodja

Najboljša vinska orodja

Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.

najboljše poceni rdeče vino 2015
Nakupujte zdaj

Tu je nekaj koristnih nasvetov o veganskih vinih:



  • Vina, ki so nefinirana in nefiltrirana, so veganska
  • Vina, filtrirana samo s sterilnimi filtri (keramični filtri) ali filtri s pretokom, so veganska. Preverite pri proizvajalcu
  • Nekatere množične kleti namesto živalskih izdelkov uporabljajo sterilne filtre
  • Nekatere kleti uporabljajo bentonit za drobljenje beljakovin iz belih vin, namesto da bi to pomenile
  • Biodinamična vina lahko na veganski način, ko so nefinirani, ker pa se v kmetijskem postopku uporabljajo živalske kosti (npr posebne mešanice komposta ) to zanika.
  • Če vino je ekološko, to ne zagotavlja, da je vegansko

Ugotovili smo, da je spletno mesto barnivore.com večinoma posodobljeno seznam veganskih vin (predvsem ameriški proizvajalci) za raziskovanje. Če ste producent, lahko tudi predložite veganska vina za posodobitev seznama.

seznam sladkih vin
sulfiti v vinu

Kaj pa sulfiti v vinu?

Verjetno ste na steklenici vina že videli besede 'vsebuje sulfite'. Ugotovite, zakaj se žveplov dioksid uporablja v vinarstvu in kako vino združuje druge izdelke, kot so pomfrit, suho sadje in soda.
Bottom Line o sulfitih v vinu


Posebna zahvala vinarju Samu Keirseyju na Vinogradi Karma za podrobne informacije o običajnih sredstvih za drobljenje in njihovi uporabi.