Cello se odpre na newyorški zgornji vzhodni strani

New York ima novo restavracijo, ki se lahko izkaže za zanimivo za ljubitelje vina. Jacques Le Magueresse, nekdanji newyorški Le Bernardin, se je združil z izvršnim kuharjem Laurentom Tourondelom, ki je delal v francoskem Troisgrosu in Las Vegasu? Palace Court, za odprtje violončela na zgornji vzhodni strani Manhattna.

Restavracija je nameščena v nedavno obnovljenem rjavem kamnu s preloma stoletja, v jedilnici s 65 sedeži v kleti, dodatnimi sedeži na vrtu in zasebno funkcionalno sobo. Tourondel pripravlja sodobno francosko kuhinjo s poudarkom na morski hrani. Za večerjo so na voljo trije različni meniji prix fixe: sezonski meni za 62 USD, meni za jastoge za 74 USD in meni za pokušnjo kaviarja za 90 USD. Jedilnika za kosilo sta 32 in 38 dolarjev.

Tourondelova kuhinja se ujema z vinsko karto z 200 izbirami, s poudarkom na šampanjcu in belem. Sommelier Gillian Ballance, nekdanja Windows on the World v New Yorku, skrbi za vinski program. Na seznamu je 25 kozarcev, kar ponuja veliko prilagodljivosti gostom.

Violončelo
53 E. 77. sv.
New York, NY 10021
Telefon: (212) 517-1200
Odprto: kosilo, večerja od ponedeljka do petka, od ponedeljka do sobote

Če želite izvedeti več o Laurentu Tourondelu :

  • 31. maja 1997
    Naj živi Las Vegas

    Za novice o drugih nedavnih dodatkih jedilnice New Yorka :

  • 14. junija 1999
    Nekdanji kuhar Rainbow Room odpira novo restavracijo na Manhattnu

  • 23. aprila 1999
    Palladin se odpre v New Yorku

  • 28. februarja 1999
    Restavracija New York ponuja edinstveno vinsko karto

    Za več informacij o newyorških restavracijah obiščite našo knjižnico Arhiv člankov za funkcije iz naše 15. aprila 1998, newyorška številka, ki vključuje Veliki apetit , Nov plamen in Zgoraj in naprej .