Chardonnay


shar-dun-nay

Chardonnay, eno najbolj priljubljenih grozdnih jagod na svetu, je izdelan v številnih stilih, od pustega, penečega se Blanc de Blancs do bogatih, kremasto belih vin, starih v hrastu.

Primarni okusi

  • Rumena jabolka
  • Starfruit
  • Ananas
  • Vanilija
  • Maslo

Profil okusa



Suho

Srednje telo

Noben Tanin



Srednja kislost

13,5–15% ABV

Ravnanje


  • SERVIRAJ
    45–55 ° F / 7-12 ° C

  • TIP STEKLA
    Aroma Collector

  • DECANT
    Ne

  • KLET
    5–10 let

Seznanjanje hrane

Vino chardonnay se odlično ujema s siri v Briejevem slogu.

Vino chardonnay se odlično ujema s siri v Briejevem slogu.



Naj bo intenzivnost začimb in arom nizka, hkrati pa poudarite kremaste, maslene okuse in teksture. To je vino, ki je vredno jastoga.

Hrast chardonnay

Vina višjega razreda iz Kalifornije, Burgundije in Avstralije (med drugim)

Drznejša vina iz chardonnaya zahtevajo rakovice, lingvini vongole (školjke), morsko ploščo ali celo svinjsko rezino z jabolki. Za vegetarijance se nagnite k bogati ali škrobni zelenjavi, kot so koruza, buča ali buča. Tudi gobe so nujne!

Uaeded Chardonnay

Chablis in vstopna vina iz Čila, Nove Zelandije in drugih delov Francije.

Pustni, hrastov slog Chardonnaya je odličen s surovimi morskimi sadeži, kot so ostrige, suši, prepražene ribe, pašteta, piščančja pikata, zelenjavna rižota ali frite iz moulov! Hrustljavost, mineralnost in nežni okusi hrepenijo po hrustljavi, občutljivi hrani.

chardonnay-vino-grozdje-ilustracija-winefolly

Vina chardonnay so zaradi oksidativnega vinarstva, ki poveča barvo, pogosto zlato obarvana.

vsebnost sladkorja v rožnem vinu

Zabavna dejstva o vinu Chardonnay

  1. Chardonnay je zdaj najbolj razširjena sorta belega grozdja po vsem svetu. Prekaša špansko Airén in italijanski grozdni kis, Trebbiano.
  2. Chardonnay je glavno grozdje v šampanjcu in drugih peninah, kot so Crémant, Franciacorta in Trento.
  3. Grozdje izvira iz majhne vasice Chardonnay v Franciji. Ime je prvotno pomenilo 'kraj osat' ali 'mesto, ki je pokrito z bodiko'.
  4. Po zakonu mora biti na etiketi 'Chablis' Chardonnay.
  5. Če na etiketi šampanjca vidite “Blanc de blancs”, skoraj zagotovo pijete 100% chardonnay.
  6. Za chardonnay pravijo, da je 'izdelan v kleti', saj dobi večino svojih značilnih degustacijskih opomb masla iz vinarskih metod.
  7. Čeprav Chablis in hladna podnebna območja ponavadi kažejo vina s svetlo kislostjo, je naravna kislost v grozdju dejansko zmerno nizka.
  8. Wente v Kaliforniji je znan po kloniranju chardonnaya iz Burgundije leta 1912. Ta klon, imenovan klon Wente, je izvorni material za skoraj 80% ameriških zasaditev chardonnaya danes.
  9. Chardonnay se je v Veliki Britaniji začel pojavljati kot ime za dojenčke okoli leta 2002 zaradi lika v 'Footballer's Wives'.

Okus-Profil-Chardonnay-Vino-neumnost

Kaj iskati v vinu Chardonnay

Hrastni chardonnayi so bogati, polnega telesa in imajo pogosto dodatne hrastove okuse vanilije, začimb za peko ali masla. Okusi segajo od tropskih (pomislite na ananas ali mango) v toplih podnebnih regijah do bolj vitkih, zelenih jabolk in citrusov v hladnejših podnebjih.

Uaed Chardonnay ni tisto, kar bi lahko pričakovali! Okus je podoben živahnim slogom Modri ​​pinot ali Sauvignon Blanc , vendar brez 'zelenih' okusov.

Okusi chardonnaya po zrelosti

Chardonnay se po okusu razlikuje glede na podnebje, v katerem raste.

Okus je odvisno od zrelosti grozdja, od citrusov in zelenega jabolka do prezrele breskve in ananasa v pločevinkah.

Koliko naj bi zapravili?

Po mnenju iskalca vina je povprečna cena na steklenico Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru 10.729 USD. Joj!

Druga hipotekarna vina na stran pričakujejo, da boste za odlično steklenico blitve porabili približno 10–40 dolarjev.