Najboljše iz Wisconsina v 12 sirih

Kalifornija je za vino tudi Wisconsin za sir. Ameriška mlečna dežela se ponaša z idilično pokrajino valovitih gričev, posejanih z mlekarnami, raziskovanje državnih sirov pa je koristna izkušnja, na katero se morate podati. Razčlenjujemo glavne sloge Preberi Več

Kategorija Sir

Pogovor o siru: Eric Schack iz Eatalyja

Kaj so trenutno navdušeni strokovnjaki za sir? Predstavljamo vam vrhunskega prodajalca sirov in jih prosimo za tri sire, ki jih bodo iskali ta mesec, in katera vina bodo združila z njimi. Ta teden šampion sira in Eataly NYC Downtown vodita obrt iz saluma Preberi Več



Kategorija Sir

Pogovor o siru: John in Kendall Antonelli

Kaj so trenutno navdušeni strokovnjaki za sir? Predstavljamo vam vrhunskega prodajalca sirov in jih prosimo za tri sire, ki jih bodo iskali ta mesec. Ta teden lastniki moža in žene Antonellijeve prodajalne sira v Austinu izberejo Von Trapp – Jasper Hill du Preberi Več



Kategorija Sir

Smrdljiv sir, smrdljivo vino

Urednik Wine Spectatorja Harvey Steiman obožuje dober smrdljiv sir. In občasno morda nekoliko funky vino. Razlika je v tem, da smrdljivi siri namenoma tako končajo. Preberi Več



Kategorija Sir