Popolna karta barv vina

Restavracije, trgovci na drobno in vinoteke že leta klasificirajo vino: rdeče, belo in rosé.

Vendar je barva vina pomembnejša in veliko bolj zapletena kot tri preproste kategorije na polici v supermarketu.



najbolj priljubljenih vrst vina

Plakat za barvo vina - Wine Folly

Kupi plakat

Opazovanje barve vina je lahko dragocen namig za določanje letnika, oceno kakovosti vina in (kar je najpomembneje) brcanje zadka po izziv slepe degustacije!

Tabela celotnih barv vina prikazuje 36 edinstvenih barvnih stanj rdečih, belih in rose vin, ki so razvrščena po odtenku in intenzivnosti. Na tej lestvici se seznanite s celotnim spektrom barvnih odtenkov, ki ga lahko opazite v vinskem kozarcu, in izberite posebno terminologijo, s katero lahko opišemo barvo vina.



Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.

Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.

Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.

Nakupujte zdaj

Raziščite barvo vina z Madeline!

Dejstva o barvi vina

Tu je nekaj zanimivih podrobnosti o barvi vina.



  • Rdeča vina s staranjem izgubljajo barvo , postane bolj granatne barve in sčasoma postane rjava.
  • Po 85 letih staranja se izgubi kar 85% antocianina (barvnega pigmenta v rdečem vinu) (četudi je vino še vedno videti precej rdeče).
  • Bela vina s staranjem potemnijo, postanejo globlje zlate ali rumene barve in sčasoma postanejo rjava.
  • Rdeča vina, ki so bolj neprozorna, na splošno vsebujejo višje ravni tanina (Nebbiolo je izjema od tega pravila).
  • Rdeča vina z višjimi dodatki sulfita imajo zmanjšano intenzivnost barve.
  • Rdeča vina fermentiran pri višjih temperaturah bo imela zmanjšano intenzivnost barve.
  • Vina rose so rožnato obarvana z maceracijo lupin rdečega grozdja v povprečju od 4 ure do 4 dni.
  • Oksidacija v vinu postane rjava (kot predolgo izpuščeno jabolko na kuhinjskem pultu).
  • Na odtenek rdečega vina delno vpliva raven pH vina. Obstaja veliko spremenljivk, ki vplivajo na barvo (na primer koigmentacija, dodajanje žvepla itd.), Vendar na splošno velja naslednje:
    1. Vina z močnim rdečim odtenkom imajo nižji pH (visok kislost ).
    2. Vina z močnim vijoličnim odtenkom se gibljejo od približno 3,4–3,6 pH (v povprečju).
    3. Vina z modrikastim odtenkom (magenta) so običajno nad 3,6 pH (nižja kislost).

barva vina (majhna) Wine Folly

najboljša leta dom perignon
Pridobite plakat Barva vina

Obsedeni smo z ujemanjem barv, da vam zagotovimo natančen prikaz vinskih barv. Natisnjeno na papirju FSC v Seattlu, WA.

Kupi plakat