Torta iz jabolčnih jabolk z Sauternesom

Udobna jesenska sladica avtorice kuharice Ine Garten, posuto z rozinami in prelivena s kremnim sirom, poje ob vinu za posebne priložnosti. Pridobite njene nasvete za peko, recept in predlagane pare sladkega belega vina. Preberi Več

Kuhanje za zahvalni dan z Lidijo Bastianich

Za praznovanje praznikov ali posebnih družinskih druženj avtorica in kulinarična ikona Lidia Bastianich deli štiri recepte iz svoje najnovejše kuharske knjige Lidia's Celebrate Like a Italian. Za postrežbo s brušeto iz pršuta in fig ter puranom z marelico Preberi Več



Ptice iz peresa: praznik zahvalnega dne

V Milwaukeeju, Wisconsin, kuhar Thomas Hauck iz restavracije c.1880 predstavlja recept za občutljivega fazana, ki ga je enostavno nadomestiti s piščancem ali gvinejsko kokošjo dediščine, s kremnim orzom, zoglenim brstičnim ohrovtom in vinaigretto iz granatnega jabolka. Wine Spectator predlaga Preberi Več

Družinske lekcije chefa Jacquesa Pépina

Francoski slavni kuhar s svojo vnukinjo v svoji najnovejši kuharski knjigi deli praznične recepte za piščančje suprme in božične meringe. Za seznanitev Wine Spectator predlaga 15 rdečih vin Beaujolais in Côtes du Rhône. Preberi Več

Morska postrv na žaru z Godello

Kuharica Lisa Giffen iz restavracije Audrey v Los Angelesu deli svoje recepte in nasvete za kuhanje poznopoletne ribje jedi, prelite s trpko zeleno paradižnikovo salsa verde in solato iz bazilike. Seznanite ga z bujnim belim vinom, kot je Godello iz Španije ali kalifornijski sauvignon blanc Preberi Več

Nasvet za obed: zrezek Prime Strip na žaru

Končno je čas, da izločimo žar in kaj boljšega lahko vržemo tja kot suh zrezek z vrhunskim trakom, ki sproži sezono? Tukaj je recept kuharja Michaela Lomonaca iz newyorške Porter House, rez z drgnjenjem, ki mu bo dal okusno skorjo. Preberi Več



Tradicija prilagajanja: zahvalni meni Carle Hall

Avtorica kuharske knjige in televizijska zvezda deli recepte iz svoje najnovejše knjige za prilogo s paradižnikovo pito, ki dopolnjuje prazničnega purana, poleg ne presladke pite iz pekanov za sladico. Plus Wine Spectator priporoča 11 rdečih in belih, da zaokrožijo obrok. Preberi Več



Nasvet za obed: Giadina testenina Alfredo iz limone

Vedno lahko računate, da bo kuharica Giada De Laurentiis pripravila italijanski obrok, ki je verodostojen, enostaven za pripravo in nesporno okusen. Ta testenina alfredo združuje Parmigiano in mascarpone za sirasto, kremasto teksturo, popestrijo pa jo grah in limonin sok Preberi Več





Jesensko udobje: pita iz jastoga

Ko se jesenska sezona umiri, se domači kuharji zanesejo na udobje udobne hrane, vendar lahko stremijo k užitkom v izvrstni kulinariki. Zaposlili smo dva kuharja, ki sta si delila različice jesenske klasike: slano pito, svežo iz pečice. Tukaj, kuhar Michael Mina, iz Preberi Več