Okusni profili belih vin (Infographic)

Preprosta vizualizacija primarnih sestavin okusa v belih vinih in kako se izražajo v različnih sortah. Ta karta vsebuje 16 običajnih sort belega vina in 10 osnovnih sestavin okusa v različni meri.

Vizualizacija profila okusa belega vina s strani Wine Folly



Okusni profili različnih belih vin

Razumevanje zapletenosti različnih belih vin se začne z določitvijo primarnih okusov posamezne sorte. Čeprav je nekaj edinstvenih primerov, lahko večino arom po belem vinu razvrstimo v naslednjih 10 skupin:

  1. Citrusno sadje: Vključuje arome limone, limete, grenivke, pomaranče in lupine citrusov
  2. Koščičasto sadje: Vključuje arome nektarine, breskve, marelice, jabolk in hrušk
  3. Tropsko sadje: Vključuje arome ananasa, manga, kivija, pijavke, pasijonke
  4. Med: Sladki medeni vonj ali čebelji vosek podobna kakovost vina
  5. Celotno telo: Od lahkega do bogatega
  6. Kremasta (ali mastna): Včasih kremna aroma in pogosto tekstura mastnosti na nebu
  7. Mineralnost (ali astringenca): Teksturna kakovost rahle krhkosti ali aromatične kakovosti, ki v poletnem dnevu diši po sveže namočenem asfaltu (aka petichor)
  8. Grenkoba: Izrazit grenak, kininu podoben okus
  9. Zelnate arome: Travnate, zeliščne ali druge 'zelene' arome v vinu
  10. Cvetlične arome: Cvet diši od svetlo belih cvetov do močne vrtnice

Od kod te arome?

profil gruner-vetliner-taste-profile
Prevladujoči okusi v različnih vinih izvirajo iz različnih ravni aroma spojin. Aromatske spojine v vinu imenujemo 'stereoizomeri', ki kemično zrcalijo prave sadne vonjave. Če torej v vinu zavohate nektarino, zavohate kombinacijo aromatičnih spojin, ki jih naš nos prepozna kot isto stvar.

Nekateri profili okusa, na primer 'kremasta', niso iz grozdja, ampak iz način pridelave vina. Tudi na profil okusa posameznega vina vpliva regija, kjer raste grozdje. To je razlog, zakaj Sauvignon Blanc iz Nape je po okusu drugačen kot Sauvignon Blanc iz doline Loare .



Vino Aroma okusa kolo kolo Wine Folly

Najboljša vinska orodja

Najboljša vinska orodja

Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.

Nakupujte zdaj

Kaj je naslednje

Ta tabela je namenjena lažjemu prepoznavanju glavnih profilov okusa običajnih belih vinskih sort, da jih primerjamo med seboj. To naj bi bil splošni pregled, pravi preizkus bo preizkušanje vsake sorte za razvijanje lastnega repertoarja mentalnih okusov vina. Če želite več podrobnosti, vas prosimo, da si ogledate posodobljen grafikon arome vina za več okusov.



Oglejte si tabelo vinskih arom
Vinski okusi profilov rdečih vin podjetja Wine Folly

Profili arome v rdečih vinih

Vizualizirajte okusne profile 16 običajnih rdečih vin.

Okusi rdečega vina