Kako prebrati nalepko z vinom

Tu je nekaj koristnih nasvetov (in vizualnih elementov) o tem, kako prebrati etiketo vina.

Vinske etikete vsebujejo veliko informacij. Nekateri so ključnega pomena za razumevanje, kaj je v steklenici, nekateri pa samo pihajo dim. Tukaj je kratek vodnik, ki vam bo pomagal vedeti, kaj je pomembno, kako prepoznati kupčijo in kaj prezreti.



Kako prebrati nalepko z vinom

kako brati-francosko-etiketo vina

V Franciji so vina označena po regijah ali „označbah“.

Poverilnica za imenovanje

Poverilnice se podelijo regionalnim pridelovalcem v skladu s strogimi pravili, ki določajo, katero grozdje je dovoljeno, donos pridelkov, odstotek alkohola in raven kakovosti. Posebne zahteve za regije določa država izvora.

V trgovinah običajno najdemo 2 glavna sloga nalepk za vino. Vino, ki ga prepoznamo po blagovna znamka ali vino, ki ga določi poverilnice za označevanje . Vino, ki je označeno z blagovno znamko, bo na sprednji etiketi označilo, iz katerega grozdja je narejeno (naj bo to chardonnay ali „rdeča mešanica“). Vino, ki je označeno s poverilnicami, se opira na pravila in predpise o kakovosti, ki označujejo, kaj je v steklenici. Popoln primer apelacijskega vina je Chablis: Nikjer na etiketi Chablis ni omembe chardonnaya kot grozdja, niti tega, da je Chablis običajno neopredeljen chardonnay.



Razumevanje vinske etikete vam morda ne bo vedno povedalo, kakšen je okus vina, lahko pa vam pomaga, da dobite boljšo sliko o tem, kaj točno kupujete.

5 osnovnih delov za etiketo vina

  1. Proizvajalec ali ime Ime proizvajalca je očitno ali v majhnem besedilu na vrhu ali na dnu etikete (na primer številni primeri francoske etikete). To je tisti, ki je naredil vino. Pomembno je omeniti, da nekatere ameriške nalepke z vinom, ki imajo samo oznako Ime vina (kot naprimer Apothic Red ) so vina večjih vinskih podjetij z blagovno znamko. Apothic Red je vino blagovne znamke proizvajalca E&J Gallo.
  2. Regija Regija označuje, od kod je bilo grozdje pridobljeno za proizvodnjo vina. Vino iz večje (beri: bolj nejasne) regije je običajno dragoceno vino, medtem ko vino z določenega vinogradniškega območja pogosto označuje kakovostnejšo regionalno označbo (tj. 'Kalifornija' v primerjavi z 'Santa Rita Hills' AVA). Če gre za vino z določenega vinogradniškega območja, bo to mesto navedeno v narekovajih (tj. „Les Suchots“) ali pa bo tik pod oznako regije (tj. Vosne Romanee Les Suchots ). Na splošno, ko zožite vir na določeno spletno mesto, postane raven kakovosti bolj izpopolnjena in cena se poveča.
  3. Sorta ali apelacija Sorta se nanaša na to, katero grozdje ali grozdje se uporablja pri pripravi vina - Merlot na primer oz Mešanica CMS (Kabina, Merlot, Syrah). Mnoge mešanice ne bodo razkrile sestavnega grozdja niti njegovega odstotka v celoti. Če sorte ni, poiščite Appellation, ki vam lahko pokaže, katere sorte so bile uporabljene na podlagi pravil, ki urejajo to regijo. Obstaja 15 držav z uradno urejenimi označbami, čeprav se strogost pravil in pomembnosti med njimi zelo razlikujejo.
  4. Vintage ali Non-Vintage (NV) Leto trgatve je trgatev. Letnik veliko pove o vinu, če poznate različice letnika. Praviloma so vina z več letniki ali vina 'NV' vina nižje vrednosti, saj imajo enostaven vlek vina iz več letnikov za nadzor okusa.
  5. Vsebnost alkohola (ABV) Stopnja alkohola dejansko veliko pove o vinu. Številne evropske vinske regije dovoljujejo, da imajo njihova vina najvišje kakovosti samo 13,5% ABV in več. V Ameriki so vrednosti ABV lahko precej visoke (do 17% pri nekaterih suhih vinih), stopnja alkohola pa kaže na to, kako bogato / veliko vino ima okus. Mnoga vina z višjim alkoholom so narejena iz zrelega grozdja in imajo običajno več sadnih okusov. Ponovno gre za posploševanje in obstajajo izjeme od pravila.


Vincent Dauvissat 2009 Primier Cru Chablis Burgundska vinska nalepka

Letnik 2009 je bil v Chablisu vroč, raje pijte limonado.



Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.

Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.

Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.

Nakupujte zdaj

Druge informacije o nalepki vina

Vino iz stekleničenja

Posestvo v steklenicah pomeni, da je bilo vino pridelano, pridelano in ustekleničeno na vinskem posestvu. Obstajajo pogajalski proizvajalci vina, na primer Georges Deobueof, ki kupujejo grozdje ali vino na številnih lokacijah in ga stekleničijo skupaj. Taka vina so ponavadi slabše kakovosti (spet posplošitev). Vino v steklenicah je treba gojiti in pridelovati na posestvu, od koder izvirajo. Tu je izraz 'Estate Bottled' iz različnih držav, kot so Italija, Nemčija, Francija, Španija:

  • Ustekleničena na gradu
  • Ustekleničena na nepremičnini
  • Ustekleničena na posestvu.
  • Ustekleničena lastnina (Španija)
  • Ustekleničena pri poreklu (Italija)
  • Polnjenje proizvajalcev (Nemčija)

Rezerva

Navedba Rezerva zveni modno, vendar pravzaprav ne pomeni nič uradnega. Nobenih pravil ni, kaj je rezervno vino, zato ta beseda na steklenici sploh ne bi smela pomeniti. Številni mali proizvajalci ga uporabljajo za označevanje svojih vrhunskih vin, ki uporabljajo najbolj kakovostna vinarska vina iz najboljših sodov. Ta kazalnik vzemite z rezervo, če se vam vino, ki bi ga radi kupili, zdi preveč dobro, da bi bilo res.

Stare trte ali Vielles Vins

Uporaba grozdja iz starejših trt običajno daje bolj koncentrirane okuse v vinu. Vendar ni pravil, ki bi govorila, koliko stara mora biti stara trta, da dobi oznako 'Stara trta'. Proizvajalci ga uporabljajo za lažje označevanje sloga vina, ki ga pridelujejo. Vinske trte lahko trajajo od 15 do 115 let, na katerih je nalepka »Stare trte«. Nekatera vina, imenovana „stare trte“, vsebujejo mešanico mladega trta in starega trta.

Vsebuje sulfite

Besede 'Vsebuje sulfite' je zahteva oznake za vsa uradno uvožena ali domača vina v ZDA. Večina grozdja dejansko vsebuje žveplo v vinogradu in obstaja precej obremenjena razprava o tem, ali so sulfiti v vinu pomembni ali ne. Rad bi uporabil to analogijo: če niste občutljivi na posušene mango ali marelice, ki imajo nekje približno 1000-4000 ppm (delcev na milijon) sulfitov v primerjavi s samo 300-400 ppm sulfitov v vinu z visokim sulfitom, boste v redu .

Viri
Izvor francoske apelacije inao.gouv.fr/ pdf vodnik
Informacije o italijanski nalepki o vinu na italianmade.com