Kako bo novi koronavirus vplival na restavracijsko in vinsko industrijo?

Ta zgodba je bila posodobljena 3. marca ob 10.20 po EST.

vino, ki se dobro ujema z lososom

Skoraj ves februar so ulice v najbolj prometnih mestih najbolj poseljene države sveta prazne. Ker se je Kitajska borila za zadrževanje novega koronavirusa, ki povzroča bolezen COVID-19, je bilo gospodarstvo skoraj zaustavljeno in več kot 760 milijonov ljudi živi v različni stopnji karantene.



Položaj je bil uničujoč za vinsko in restavracijsko industrijo, ki je skorajda izginila. Številnim restavracijam v večjih mestih, kot so Šanghaj, Makao, Guangzhou in Hongkong, je bilo naročeno, da se popolnoma zaprejo za tri tedne. Tisti, ki bi lahko ostali odprti, so imeli omejeno število ur in samo prevzem. Zdaj, ko se postopno odpravljajo strogi ukrepi, se znova odpirajo, a poslovanje še vedno močno upada.

Ker se virus še naprej širi po drugih državah, obstaja bojazen, da bi lahko trpele restavracije, hoteli in druga podjetja, povezana s potovanji.

Nehoteni tritedenski dopust

Od 26. februarja Center za sistemsko znanost in inženirstvo univerze Johns Hopkins poroča, da je po vsem svetu 81.322 potrjenih primerov COVID-19 in približno 2.770 smrtnih primerov zaradi bolezni. Pretekli teden je povzročil porast prijavljenih primerov v Italiji, Južni Koreji in Iranu. Brazilija je v torek poročala o primeru, prvem v Južni Ameriki. Te številke so le ocene, saj se države trudijo razviti natančne teste. Virus povzroča gripi podobne simptome, ki jih je mogoče zamenjati za druge bolezni.



Kitajska je še naprej epicenter z več kot 78.000 potrjenimi primeri. V začetku februarja, ko se je bolezen razširila po provinci Hubei, je vlada uvedla stroge omejitve in prepovedala večino potovanj ter zapiranje javnih mest, vključno s tovarnami in restavracijami.

„Nekatera mesta v Hubeiju so popolnoma zaprta. Nihče ne sme zapustiti svojega doma brez dovoljenja, da se prepreči navzkrižna okužba, «je povedal Yoshi Shibuya, predsednik uprave ASC Fine Wines, enega največjih uvoznikov vina v državi. Vinski gledalec . „V ključnih gospodarskih mestih, kot so Šanghaj, Peking, Guangzhou in Shenzhen, kjer so razmere manj resne, ljudi spodbujajo, naj ostanejo tudi doma. Restavracije, kavarne, bari, nakupovalna središča so do nadaljnjega od vlade zaprti. Tudi tiste restavracije, ki imajo več sreče, lahko v trenutnih okoliščinah prodajo vino le tako redko. '

V igralnicah v Macau, kjer živijo vrhunske vinske destinacije, tudi Vinski gledalec Zmagovalci velikih nagrad Robuchon Au Dôme , Don Alfonsova hiša in Na likovni umetnosti , so bili zaklopljeni več kot dva tedna. 'Oblasti so sporočile, da je 41 igralnic, kinodvoran, gledališč, zabavnih arkad, internetnih kavarn, snooker salonov, balinišč, javnih savn, masažnih salonov, kozmetičnih salonov, telovadnic, zdravstvenih klubov, karaoke barov, barov, nočnih klubov, diskotek, plesnih dvoran in kabaretov naj bi bili 5. februarja zaprti za 15 dni, «je pojasnil Paul Lo, direktor hrane in pijače v hotelu Grand Lisboa.



Običajno nabito polno nakupovalno središče iAPM v Šanghaju je bilo prejšnji teden skoraj zapuščeno, saj so stranke in zaposleni ostali stran. (Vljudnost Alberto Fernandez)

Enako je bilo v Šanghaju, mestu z 20 milijoni prebivalcev. Vinski bar in kuhinje Napa lastnik in direktor vina Philippe Huser je dejal, da so imeli srečo, da so jih lahko odprli, vendar je prišlo malo strank in malo zaposlenih na voljo za delo. „Trenutno imamo zelo omejeno število osebja, saj jih je veliko„ zaprtih “v domačih krajih, kamor so se odpravili na kitajsko novo leto ali v karanteno doma v Šanghaju, saj ljudje pridejo v 14-dnevno karanteno. od zunaj mest.

„Številne restavracije je treba popolnoma zapreti ali odpeljati samo v Šanghaju. Posel res propada, saj je le malo ljudi pripravljenih iti ven. Za februar bi rekel približno 70 do 80 odstotkov. '

Kitajski trg z vinom je močno odvisen od prodaje restavracij. 'Kitajski potrošniki še vedno večinoma pijejo vina, ko so zunaj in se družijo s prijatelji ali poslovno,' je dejal Huser. 'Toda nič od tega se trenutno ne dogaja.'

In vino, ki je prispelo iz drugih držav, sedi na zatožni klopi, ker mnogi pristaniki in cariniki niso na delovnem mestu. Čilsko vinsko združenje je poročalo, da se je februarja izvoz na Kitajsko zmanjšal za 50 odstotkov.

Alberto Fernandez je vodil kitajske operacije za Torres, enega največjih kitajskih uvoznikov vina, in pravi, da je poslovno ozračje slabše od izbruha SARS leta 2003. (K sreči je bila stopnja smrtnosti za COVID-19 nižja kot pri SARS). Napoveduje, da se bo februarja poslovanje zmanjšalo za 80 odstotkov, marca pa za 50 odstotkov.

Skrbi ga tudi dolgoročen vpliv. „Velika razlika med izbruhom SARS je v tem, da Kitajska ne napreduje tako kot leta 2003. Gospodarstvo je že poškodovano zaradi dveh let trgovinskih vojn [z ZDA] in ta virus je izbrisal prihranke številnih družin in korporacij. Ne bo jim ostalo več denarja, da bi ga kot prej porabili za vino in jedilnico. '


Bodite na tekočem s pomembnimi vinskimi zgodbami z brezplačnim Wine Spectatorjem Breaking News Alerts .


Včeraj sta Diageo in Treasury Wine Estates izdala posodobitve trgovanja, v katerih svarila, da bo virus močno vplival na njuno podjetje. 'Bari in restavracije so bili večinoma zaprti, število pogostitev pa se je znatno zmanjšalo,' so povedali direktorji Diagea. „Ker je večina potrošnje v trgovini, smo od konca januarja opazili precejšnje motnje, ki naj bi trajale vsaj do marca. Nato pričakujemo postopno izboljšanje, ko se bo potrošnja proti koncu fiskalnega leta 2020 vrnila na normalno raven. '

najboljše blagovne znamke vin za začetnike

Trenutno Diageo pravi, da pričakuje, da bodo negativni vplivi na neto prodajo v fiskalnem letu, ki se konča junija, znašajo od 291 do 420 milijonov dolarjev, vendar je opozoril, da se razmere še naprej spreminjajo.

Globalno širjenje

Negotovost povečuje širjenje virusa izven Kitajske. Medtem ko so v več kot treh ducatih držav poročali o posameznih primerih, je večina teh pri ljudeh, ki so obiskali Kitajsko. Zdaj se je bolezen začela širiti v teh državah. Južna Koreja je od 26. februarja poročala o 1.261 potrjenih primerih, Italija pa o 401. (ZDA imajo 59 prijavljenih primerov.)

Največje območje okužbe v Italiji je bilo mesto Codogno, mesto s približno 15.000 prebivalci, ki se nahaja 35 km južno od Milana. Italijanska vlada je Codogno in 10 mest na severu Italije postavila v karanteno in uvedla omejitve za pokrajini Lombardija in Benečija, zaprla šole in odpovedala javne prireditve. Beneški Carnevale so zaprli dva dni predčasno in snemali novo Misija nemogoče film je bil zadržan. V Milanu so morali lokale zapreti do 18. ure. en teden. Cerkve so bile zaprte.

Vsesplošno obstaja strah, da bi padec turizma lahko že tako krhko italijansko gospodarstvo potisnil v recesijo. Po vsej regiji restavracije in bari poročajo, da je število podjetij, ki ostajajo doma, upadlo za kar 80 odstotkov.

Vlada upa, da bo virus lahko vsebovala in da se bodo novi primeri zmanjšali, ko bo pomlad prinesla toplejše vreme. Za turistično industrijo je čas v letu, zato upamo, da bo učinek minimalen. Italijanske sosede niso zaprle svojih meja, nekateri pa so dodali ukrepe za zdravstveni pregled za prihajajoče potnike.

—Z dodatnim poročanjem Roberta Camuta