Ravno sem naletel na steklenico s stekleno pluto. Je to novo?

Dragi dr. Vinny,

Z možem sva pred kratkim uživala na večerji v lokalni restavraciji. Naročil je steklenico vina Whitehall Lane. Priložena je s stekleno pluto. Je to nov trend v plutovinskem vinu? Še nikoli je nismo videli - presegel je celo natakar.



—Bobbi W., Ithaca, N.Y.

belo ali rdeče vino s suši

Draga Bobbi,

Stekleni zamaški obstajajo približno štiri leta in razočaran sem, da niso ujeli več. Ti elegantni zamaški spominjajo na zgornji del kozarca v obliki črke T in so eden od načinov, kako napasti problem zamašitve plute, ki ga povzroča kemična spojina 2,4,6-trikloroanizol ali TCA. TCA se lahko razvije v zamaških, ker plute izvirajo iz dreves, rastline pa vsebujejo fenole, ki so ena od sestavin TCA. Toda steklo ne predstavlja tega tveganja in ga je lažje reciklirati, zato sem ljubitelj teh zamaškov.



Ni presenetljivo, da vas je ta zamašek presenetil, saj leži pod kapsulo folije steklenice. Upam, da je očitno, da ne potrebujete zamaška, ko ga naletite - preprosto ga odtaknite (in ga je mogoče zlahka ponovno uporabiti). S steklenim zamaškom me skrbi samo to, da je bilo nekaj poročil o puščanju, ko so bili shranjeni na njihovi strani.

točke opazovalcev teže v vinu

—Dr. Vinny