Ilustrirane metode treninga grozdne trte

Če ste se že kdaj peljali po pokrajini, pokriti z vinogradi, ste verjetno opazili, da niso vsi vinogradi videti enako. To pa zato, ker niso vse trte grozdja pridelane na enak način, saj ima vsak sistem za pridelavo trte različne prednosti. Poglejmo si osnove in razpravljajmo o nekaj običajnih sistemih za vinsko trto, ki jih boste verjetno videli na naslednjem potovanju po vinski deželi.

Deli grozdne trte, metode usposabljanja in obrezovanja



Spur obrezovanje vs obrezovanje trsa

Obrezovanje trsa (Guyot) se pogosto uporablja v hladnejših podnebnih regijah, vključno z Burgundijo, Sonomo in Oregonom. Z omejevanjem lignificirane rasti vinske trte (trdo rjavi del) na samo deblo je vinska trta manj občutljiva na zmrzal in bolje zaščitena kot ostro obrezana trta. Za dobro obrezovanje trsja je potrebna velika veščina, saj je treba ročno odrezati skoraj vso predhodno rast trte in pravilno izbrati en sam trs (ali dva), ki bo odgovoren za pridelavo v naslednji sezoni.

brix do potencialne alkoholne mize

Obrezovanje trsa so sprejela številna najprestižnejša vinorodna območja na svetu.

Obrezovanje ostroge (Cordon) je običajno videti v regijah s toplejšim podnebjem, vključno s Kalifornijo, Washingtonom in Španijo. Obstaja veliko različnih načinov treningov, obrezanih z ostružki, ki se uporabljajo za vse, od namiznega grozdja (visoka proizvodnja) do finega vina (nizka proizvodnja). Spurje (škrbino iz trsa, ki vsebuje 1-3 brsti) je na splošno lažje obrezati, nekateri trenažni sistemi, na primer čašasta metoda, pa so idealni za sušna območja.



Obrezovanje ostroge je bolj tradicionalna metoda treninga, za katero je znano, da daje izjemna stara vina iz vinske trte.

kako narediti pokušino vina doma
Spoznajte moje tehnike za pokušino vina

Spoznajte moje tehnike za pokušino vina

Uživajte v Madelineinih spletnih tečajih za učenje vina v udobju vaše kuhinje.

Nakupujte zdaj Pridružite se Wine Folly, priljubljenemu tedenskemu glasilu, ki izobražuje in zabava, danes pa vam bomo poslali naš Vodič za 101 poglavje o vinu 101! Glej podrobnosti

metode treninga vinske trte



Kaj opaziti pri različnih metodah treninga

Vse uveljavljene vinorodne regije običajno sprejmejo posebno metodo usposabljanja, ki temelji na posebnostih njihovega podnebja in terroirja. Čeprav vam bodo nekateri strokovnjaki morda rekli, da je metoda treninga Guyot boljša od metode Pergola, je res odvisna od sorte grozdja in regije. Tukaj je nekaj zanimivih stvari, ki si jih boste lahko ogledali, ko boste naslednjič videli vinograd:

Visoke trte: Visoka debla vinske trte grozdje dvignejo višje od tal, da povečajo pretok zraka in povečajo izpostavljenost soncu, kar zmanjša verjetnost glivičnih okužb. Ta metoda treninga je pogostejša v hladnejših podnebjih z visoko vlago.

Nizke trte: Kratka debla vinske trte zmanjšajo izpostavljenost vinske trte soncu in zmerno nihanje temperature. To je pogosteje v vroče rastočih regijah.

Široko razporejene trte: V zelo suhih regijah razmik trte, ki je bolj oddaljen, poveča njihovo sposobnost dostopa do hranil iz tal. Na vlažnih ali namakanih območjih poveča tudi pridelavo vinske trte (kar hkrati zmanjša kakovost).

Tesno razporejene trte: Tesno razporejeni trsi so način, kako omejiti moč vsake trte, omejiti proizvodnjo in izboljšati kakovost.


trta-življenjski cikel-jesen-pozna trgatva

lahkotno špansko rdeče vino
Naprej: Kako raste trta

Vsaka letnica vina vzgaja grozdje celo leto. Ta ilustrirani članek opisuje vsak korak postopka pridelave grozdja v enem letniku.

Nauči se več