Jezero v oblakih

Kavarna PlumpJack, tako kot v San Franciscu, ponuja jedilnikom izjemen seznam vin.
Tahoe, če greš:
Restavracije
Kraji za bivanje

Jezero Tahoe je znano po kristalno modri vodi in gorah, za katere se zdi, da segajo do neba. Znano je tudi po snegu - veliko snega - in po tem, da ima nekaj najboljših smuči v ZDA. Južna obala s svojimi velikimi igralnicami ponuja okus Vegasa, a na bolj mirni severni obali so apetiti drugačni. Ker je vinska država severne Kalifornije oddaljena le nekaj ur vožnje, je severna obala jezera Tahoe kraj, ki je zdaj tako prijazen do ljubiteljev vina in hrane kot do odvisnikov od smučanja.

Kavarna 333 v vasi Incline je značilna za prizorišče. S parkirišča ni videti preveč, v notranjosti pa je elegantna restavracija z Vinski gledalec Nagrada z vinsko karto z odličnostjo. Lastnica Mary Sugrue Young živi na jezeru od leta 1975, ko je bila mlajša, dneve je preživljala na smučiščih in noči delala v restavracijah ob obali. 'Veliko ljudi si prizadeva podpirati svoje smučarske navade,' pravi Young. 'Zdaj si prizadevam za podporo svoji vinski navadi.'

Tako kot toliko novih prihodov v skupnosti, ki objemajo neokrnjeno vodo visoko v Sierri Nevadi, je prišla za sezono ali dve in nato naredila svoj dom jezero Tahoe. Ljudje, kot je Young, so postavili temelje za začetno kulinarično skupnost Tahoe.

'Hrana in vino pri nas postajajo vse boljše,' pravi Jan Binneweg, kupec vina pri Wolfdale's, priljubljeni restavraciji Tahoe City, ki posluje od leta 1978. 'Obstaja veliko različnih restavracij in veliko je izvrstne jedi na severni obali, ki jih ljudje prepogosto spregledajo. '

Na severni obali je ducat smučarskih središč, vključno s svetovno razvito dolino Squaw Valley, ki je bila kraj zimskih olimpijskih iger leta 1960. Turistične restavracije, časovni zakupi in hoteli na plaži še vedno uspevajo, zdaj pa je na voljo več visokokakovostnih nastanitev in vedno večje število restavracij, kot sta Café 333 in Wolfdale's, ki imajo vinske menije. Tisti, ki iščejo malo razkošja, so vedno bolj doma na jezeru Tahoe.

Območje zagotovo ponuja nekaj najbolj presenetljivih pokrajin na Zahodu. Površina jezera je približno 6.225 metrov nad morjem in je obkrožena z gorskimi verigami, ki dosežejo nadmorske višine več kot 10.000 metrov. Jezero je široko 10 kilometrov in dolgo 22 kilometrov in je eno najglobljih in najčistejših sladkovodnih jezer na svetu. Voda je tako izjemno bistra, da na sončen dan - in v povprečju je 274 dni na leto sonce - jezero briljantno odseva modro nebo.

Ostanki ledene dobe, jezero Tahoe je bilo dolgo poletni dom Indijancev Washoe. Legenda pravi, da so beli naseljenci prvič pogledali jezero leta 1844, ko je Kit Carson vodil raziskovalno skupino v to regijo. V zgodnjih devetdesetih letih 20. stoletja je postalo ugoden umik za bogate družine iz San Francisca. Tudi danes poletje ostaja najbolj obremenjena sezona Tahoeja, vendar zimski turizem narašča že od petdesetih let prejšnjega stoletja, ko so gorske ceste, ki vodijo do jezera, prvič redno orjale.

V Tahoeju veliko sneži - ne pozabite, da je bila nesrečna Donnerjeva zabava leta 1846 zasnežena le nekaj kilometrov severneje - in sezona vrhunca prahu traja od decembra do marca. Na gladini jezera vsako leto pade približno 125 centimetrov snega, v okoliških gorah pa kar 500 centimetrov snega. Tudi zato je vozilo s štirikolesnim pogonom v snežni sezoni nujno.

Ker južna obala ponuja malo okusa Vegasa, severna obala meša gorski oddih in sprostitev ob obali. Večina lož - nekatere z losjimi glavami nad kamnitimi kamini, nekatere z grobimi lesenimi oblogami - izgledajo sveže zunaj kompleta Bonanza , priljubljena televizijska oddaja iz šestdesetih let prejšnjega stoletja, ki se odvija v bližini Tahoeja o rančni družini. Pozimi se zdi, da visoki borovci rastejo iz snega kot zgodnje spomladanske rože.

Mesto, ki je najbližje mestu na severni obali, je Tahoe City, osrednji oder lokalne smučarske scene. Mladi smučarji se ustavijo zaradi latteja ali korenčkovega soka, preden zaidejo na pobočja v dolini Squaw Valley ali Sugar Bowl, medtem ko se družine praviloma odpravijo v letovišča, kot so Alpine Meadows, Northstar-at-Tahoe ali Homewood, ki ponujajo smučišča od začetnih do naprednih. .

Odpravite se proti vzhodu ob jezeru in mimo priljubljenih poletnih počitniških skupnosti, kot sta Tahoe Vista in Kings Beach, ki sta polna letovišč ob plaži, ki so videla lepše dni, in restavracij na obiskih, ki jih je najbolje obiskati samo za sendvič in pivo. Ko prečkate iz Kalifornije v Nevado - jezero je razdeljeno med dve državi - je nekoliko drugačen svet. Tam so igre na srečo, ne smučanje, šport du jour in ob prihodu v Crystal Bay vas pozdravijo številne majhne, ​​precej zastarele igralnice. Najbolj znano je letovišče Cal-Neva, ki se drži državne meje in je bilo nekoč v lasti Franka Sinatre.

Delno zahvaljujoč blagi davčni zakonodaji Nevade je najbolj ekskluzivna skupnost na severni obali Incline Village, ki je v zadnjih letih preživela Tahoe, enakovreden gradbenemu razcvetu. ' Wall Street Journal naredil zgodbo o Inclineu in dejal, da milijarderji silijo milijonarje, «v smehu pove Young. V skupnosti je nekaj največjih in najbolj luksuznih počitniških nastanitev na jezeru, pa tudi Hyatt Regency Lake Tahoe, ki je v večmilijonski preobrazbi.

'Celotno območje se je spremenilo,' pravi Patricia DuFau-McCarthy predvsem o Incline Villageu in severni obali na splošno. Je lastnica francoske restavracije Le Petit Pier in Vinski gledalec Zmagovalec nagrade za odličnost, ki posluje že 30 let. »V starih časih zgoraj ni bilo ničesar, le nekaj majhnih domov. Bilo je popolnoma drugače. '

Čeprav je pokrajina s hrano in vinom na severni obali precej boljša od starih časov, se vseeno splača narediti domačo nalogo, ko se odločate, kje boste lahko jedli.

Številne tiste staromodne, zasnežene koče, ki so od zunaj videti tako rustikalne in romantične, so v notranjosti veliko bolj rustikalne kot romantične. Če se odločite za najem domova med številnimi storitvami, ki so na voljo, pazljivo kupujte: tiste drobne fotografije v internetu so lahko zavajajoče. Za turistične nastanitve sta poleg Hyatt-a še dve varni stavi. Sunnyside Lodge se nahaja tik ob jezeru in ponuja okus starega Tahoeja, vendar s popolnoma moderno občutljivostjo. Če želite kaj bolj vrhunskega in raje smučate z gore tik do vrat preddverja, je letovišče Squaw Creek.

Kar zadeva izbiro lokala za večerjo, boste morali z nekaj izjemami izbirati med dobro hrano in pogledom na jezero. 'To je najtežje,' pravi Young. 'Živim tukaj in ko imam goste zunaj mesta, se mi celo zdi, da bi morali iti v kraj z razgledom.'

Čeprav Young's Café 333 nima razgleda, ima okrog eno najboljših in najbolj vsestranskih kuhinj, ki ponuja obilen zajtrk, kreativne sendviče in prvovrstne večerje. In njegova vinska karta je Vinski gledalec Zmagovalec nagrade odličnosti. PlumpJack Cafe je še ena restavracija, ki je dobro od vode, vendar je ne gre zamuditi. Odcep iz prvotne kavarne PlumpJack v San Franciscu ima ta prodajalna v Squaw Valley meni in vinsko karto, ki se med seboj tekmujeta v ustvarjalnosti. (Bill Harlan iz Harlan Estate je bil zadnji vikend viden tam.)

Velika vodna rešetka nad vasjo Incline ponuja meni, ki se večinoma kosa s panoramskim razgledom, vendar nobena restavracija na severni obali ne združuje lokacije z odlično hrano in vinom tako strokovno kot Wolfdale's. Z jezerom, ki leži ob nogah, ta elegantna restavracija ustvarja dinamičen meni kalifornijske kuhinje pod vplivom Azije in njene Vinski gledalec Nagrada z vinsko karto z odličnostjo se odlično ujema.

Restavracija ostaja zelo sezonska. Poletja so zasedena sedem dni v tednu, vikendi čez zimo pa zasedeni, pomlad in jesen pa sta mirna. Temu primerno rezervirajte. Na severni obali se vsako sezono odpirajo nove restavracije. Močnim uspe preživeti - Wolfdale se je prvič odprl leta 1978 - drugi pa se borijo in ne uspejo.

Vseeno pa se stvari izboljšujejo le za obiskovalce, ki želijo v svojo smučarsko prehrano vmešati malo dobre hrane in vina.

RESTAVRACIJE

Velika vodna rešetka
341 Sky Way, Incline Village, Nev.
Telefon (775) 833-0606
Odprto Večerja, vsak dan
Stroški Predjedi 18–27 dolarjev

Če želite razgled z večerjo, ta restavracija visoko na Diamond Peak izpolnjuje svoje ime - v hiši skorajda ni sedeža, ki ne bi ponujal obsežnega pogleda na veliko vodo Tahoeja. Notranjost, ki s svojim dekorjem vzbuja eleganten planinski dom, je odprta in prostorna, z dolgim ​​šankom in več kamini, ki vabijo na druženje. Jedilnik in vinska karta se večinoma kosata z vzdušjem. Vinska karta, čeprav nima občutka za pustolovščino, vključuje solidno zbirko kalifornijskih standardov, kot sta Silver Oak in Duckhorn, s spoštljivo izbiro na kozarec. Jedilnik je velik (zares prevelik za eno kuhinjo), a hrana z vplivi, ki segajo od Azije do Karibov, uspe veliko pogosteje kot ne.

Kava 333
333 Village Blvd., Incline Village, Nev.
Telefon (775) 832-7333
Odprto Zajtrk, kosilo in večerja vsak dan
Stroški Predjedi od 12 do 26 dolarjev
Nagrada za odličnost

Kavarna 333 se na zunaj ne zdi obetavna, toda glavna soba, pospravljena zadaj, je pameten in privlačen prostor, in ko enkrat pogledate jedilnik in vinsko karto, veste, da je to kavarna v najboljši in najbolj klasičen občutek. Vinska karta, a Vinski gledalec Zmagovalec nagrade za odličnost je skromen, a mogočen, z vrhunskimi kalifornijskimi, francoskimi in italijanskimi vini. In tudi cene so zmagovalne: Chardonnay znamke Rochioli iz leta 2000 znaša 48 dolarjev, le nekaj dolarjev več kot na drobno. Dnevni jedilnik se giblje od dekadentnih zajtrkov 'plast', polnjenih s pršutom, do krepkega sendviča s panzanelo na žaru, medtem ko večerja dobi formalno košaro z jagnjetino in telečji medaljoni.

Mali pomol
7238 N. Lake Blvd., Tahoe Vista, Kalifornija.
Telefon (530) 546-4464
Odprto Večerja, od srede do ponedeljka
Stroški Predjedi 17–30 USD
Nagrada za odličnost

Ta francoska restavracija že tri desetletja pomaga pri postavljanju standardov za fino kulinariko na severni obali. Hrana uspe doseči občutljivo ravnovesje med klasičnim in sodobnim - goveji rez je na primer združen s kozicami, začinjenimi s Cajunom - in ni niti trendovski niti krasen. A Vinski gledalec Zmagovalec odličnosti, vinska karta je ena najboljših na tem območju, s široko in premišljeno izbiro kalifornijskih vin ter dovolj možnosti iz Francije, da plavajo po evropskih aluzijah restavracije. Jedilnica je intimna, z nesramno eleganco, postrežba je dobro preučena in, kot že ime pove, restavracija stoji na robu vode, skozi okna pa je razstavljeno jezero.

Kavarna PlumpJack
1920 Squaw Valley Road, Olimpijska dolina, Kalifornija.
Telefon (530) 583-1576 (800) 323-7666
Odprto Večerja, vsak dan
Stroški Predjedi 19–28 dolarjev

Prvotna kavarna PlumpJack v San Franciscu je ena najbolj vinskih pametnih restavracij v tem mestu, lastniki pa so svojo uspešno formulo presadili v priljubljeno smučišče Squaw Valley v mestu Tahoe. V Tahoeju ne boste našli boljše vinske karte. Skoraj izključno kalifornijski izbor je velik, a ne obremenjujoč, meša kultne zbirateljske predmete in hrano prijazne dragulje, cene pa so relativno krade. Kuhinja ima rad izziv - postrežejo s kubanskim pokrovačem, na primer v prazničnih storžih, ki jih jeste v roki -, vendar nikoli ne oddalji od tolažilnih jedi, kot so jagnječji kraki in pečena raca. Restavracija prinaša v gorsko razpoloženje več kot malo San Francisca, ki daje hip, a sproščen ton. Ne glede na to, ali ste v obleki ali snežnih čevljih, je kamin v baru prostor za ogrevanje pred mrazom.

Wolfdale's
640 N. Lake Blvd., Tahoe City, Kalifornija.
Telefon (530) 583-5700
Odprto Večerja, vsak dan razen torka
Stroški Vhodi od 24 do 32 dolarjev
Nagrada za odličnost

Wolfdale's je najboljša, najbolj inovativna kuhinja na severni obali. Tahoe je stalnica od leta 1978. Meni je vznemirljiva mešanica Kalifornije in Azije. Rakovico z mehko lupino in majhna kolesa koruze na storžku postrežejo v tempuri, obara iz morskih sadežev Saigon pa razkrije globino okusa, ki je hkrati nežen in prepričljiv. Za tradicionaliste meni ponuja jagnjetino na žaru in zapečene kozice. Vinska karta je a Vinski gledalec Zmagovalec nagrade za odličnost in ponuja odličen izbor iz Kalifornije in Francije, z ostrim pogledom na azijsko primerna vina, kot sta Navarro in Gewürztraminer. Restavracija je vse prej kot turistična. S svojimi toplimi odtenki in zidovi, prekritimi z umetnostjo, daje ležerno prefinjen ton.

MESTA ZA BIVANJE

Sunnyside Lodge
1850 W. Lake Blvd., Tahoe City, Kalifornija.
Telefon (530) 583-7200 (800) 822-2754
Faks (530) 583-7224
Sobe 19. Apartmaji 4.
Cene 120 do 240 dolarjev

Želite nekaj pristnosti v svojem doživetju na jezeru Lake Tahoe, ne da bi trpeli zaradi zapuščene stare koče? Sunnyside je klasičen umik v gorskem slogu, ki je šel v korak s časom. Koča je s strmo nagnjeno streho in čudovitim lesenim dekorjem majhna, a prijetna in ima dobro oblikovano, a rustikalno gracioznost. Sobe so na splošno skromne, a to samo še poveča intimnost in jezero je tik pred vašim oknom. Če v svoji sobi nimate kamina, si oglejte pokanje v velikem kamnitem kaminu v glavni sobi. Bar je priljubljena klepetalnica »Hangout«, restavracija, ki je običajno odprta samo za večerjo pozimi, pa je ugledno mesto, če se ne boste odpravili v snežno noč.

Letovišče pri Squaw Creeku
400 Squaw Creek Road, Olimpijska dolina, Kalifornija.
Telefon (530) 583-6300 (800) 327-3353
Faks (530) 581-6632
Sobe 203 Apartmaji 200
Cene 179–3.000 USD

Za tiste, ki hrepenijo po enostavnem dostopu do pobočij, ne postane veliko boljše od tega luksuznega letovišča, ki ima lastno sedežnico do priljubljenega letovišča Squaw Valley USA, kjer so letovišče velike zimske olimpijske igre, ki se razprostirajo na več kot 600 hektarjev, vključno z nekaj kilometri pohodniških in tekaških prog. Kot pri mnogih hotelih s polno ponudbo, se tudi sobe Squaw Creek gibljejo od standardnih do luksuznih in, čeprav so privlačne, so nekoliko splošne v svoji opremi in oblikovanju. Čeprav ste daleč od jezera, vsekakor prosite za sobo s pogledom na dolino, pozimi osupljiv pogled. Družini prijazno letovišče ima program za otroke, v sklopu nastanitve pa je tudi pet restavracij, predvsem Glissandi, ki streže zanesljive kalifornijske jedi in ima Vinski gledalec Nagrada z vinsko karto z odličnostjo.

Hyatt Regency Lake Tahoe
Country Club Drive pri Lake Shore, Incline Village, Nev.
Telefon (775) 832-1234 (888) 899-5019
Faks (775) 831-7508
Sobe 255 Apartmaji 31.
Cene 180–1585 USD

Hyatt je sredi 60 milijonov dolarjev vredne prenove tega objekta, in ko bo končan, bo to prvi hotel na severni obali. Lokacija je idealna. Nahaja se tik ob jezeru, s številnih smučišč se spušča po gori in je tudi na strani Nevade, kar omogoča majhno igralnico pred hotelskim preddverjem. Sobe v glavni stavbi imajo elegantne lesene žaluzije in druge elegantne sestanke, vendar je mesto - še posebej med gradnjo - v eni od tihih hišic ob jezeru. Elegantne majhne koče, osredotočene na senčno dvorišče, imajo majhne kuhinje, široke verande in velike kamnite kamine, vsak pa je lahko pregrajen tako, da ustreza družinam od dveh do 12 let. Še en plus je Lone Eagle Grille, dramatična obmorska koča z aktivno bar in zadovoljiv meni kalifornijske kuhinje.