Polepšajte okus svojega vina: kdaj preliti vino

Želite, da je kupljeno rdeče vino še boljšega okusa? Poskusite ga pretočiti. Oglejte si 4 trike, kdaj preliti vino, da boste vedno pripravljeni. Ali imate radi stara vina? Pustite, da se vam usta nalivajo, ko se učite, kako preliti zelo stara vina. Nobena odpirača ni pritrjena.

koliko steklenic vina je 5 litrov

1. rast bordeaux 1990 chateau haut brion drago vino



4 triki za prelivanje vina

Kako dolgo preliti vino? (1 ura / 10 let)

Vsakih 10 let dodajte 1 uro pretoka. Ta trik se dobro obnese pri rdečih vinih - od argentinskega Malbeca do italijanskega Chiantija. Kako dekantirate vino? Oglejte si Osnove za prelivanje vina

Stresi to steklenico!

Ni priporočljivo za nefiltrirano vino, razen če uživate usedlino v kavi. Zaradi takšne oblike pretakanja so vinski sommelierji zelo živčni, vendar smo jo preizkusili proti Tradicionalna metoda , prezračevalnik vina in mešanje to. Ta metoda deluje pri večini rdečih vin. Potrebujete več dokazov? Oglejte si video avstralskega vinarja Mollydookerja o tej metodi, ki jo imenujejo 'Molly Shake'

  1. Odprite steklenico in v kozarec nalijte približno 1 unčo.
  2. Steklenico ponovno namestite ali zaprite in jo približno 5 sekund močno stresite.
  3. Počakajte, da se mehurčki razpršijo.
  4. Postrezite vino.

Uporabite cedilo za čaj

Vinski sediment je večinoma kalijev bitartrat (aka Cream of Tarter) in grozdne lupine. Enostavno ga odstranite filtriranje vina s cedilcem za čaj, še posebej, če nimate časa za uporabo svetlobne metode (glejte spodaj).



Naučite se vrtinčenja

Vam je kdo pravkar natočil kozarec preveč taninskega vina, ki ga je težko piti? Ne skrbi! Več kot verjetno je, da se bo vino izboljšalo v obdobju 30 minut. Vino lahko natočite v kozarec tako, da ga zavrtite. Vrtinčenje poveča površino vina na kisik in ga prezrači tako kot pretakanje.

Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.

Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.

Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.

Nakupujte zdaj

Kaj pa prelivanje starega vina?

Madeline Puckette prelije steklenico Château Haut-Brion iz leta 1990 s svetilko (namesto s svečo.)



Oglejte si video o pretakanju 22-letnika 1. rast Bordeaux . Tu so triki, s katerimi smo ga prelili brez solz ali zlomljenih zamaškov.

  • Pustite ga pokonci Staro vino pustite pokonci eno noč prej, da se usedlina usede na dno steklenice.
  • Opozorilo: Dolga pluta Stara vina imajo pogosto zelo dolgo pluto, da vino zdrži dlje. Zaradi tega je pomembno, da zagotovite, da je vaš plutovinasti vijak v celoti vstavljen v pluto. Stare zamaške so zelo občutljive in se bodo zlahka drobile in počasi odstranjevale.
  • Prelij s svetlobo Ko dekantirate staro vino, steklenico z vratom prelijte čez svečo ali svetilko. Videli boste temno črto usedline, ki se približuje izlivu steklenice in preneha točiti, preden se prelije v pretočni filter. Oglejte si video, da vidite to tehniko v akciji.
  • Naj diha Potrudite se, da pustite dekanter pri miru dve uri pred pitjem. Če gre za modri pinot, lahko začnete piti skoraj takoj.
Kdaj preliti vino

Na kaj je treba paziti pri pretakanju vina s svečo ali svetilko.