Sortne značilnosti

Da bi cenili vino, je bistveno razumeti značilnosti, ki jih ponuja različno grozdje, in kako naj bodo te značilnosti izražene v vinih. Cabernet Sauvignon, Merlot in Zinfandel so rdeče grozdje, toda kot vina so njihove osebnosti Preberi Več

Raki iz mehke školjke

Mehko lupino 'Firecracker' v kraju Koi v Los Angelesu podrgnemo s česnom in jalapeño pirejem. Kako priti do drugih stolpcev Sam Gugino 'Okusi' Toplejše vreme ne prinaša le obilja modro rakov s trdo lupino, ampak označuje sezono, ko Preberi Več



Kuhani in surovi

Življenje kuharja in opaznega slabega fanta Anthonyja Bourdaina se je spremenilo, ko se je odločil pisati o svojih izkušnjah v kuhinji. Njegova kariera od takrat še nikoli ni bila enaka. Razlaga Harvey Steiman iz Wine Spectatorja. Preberi Več

Ameriški kaviar

Ne smejte se, če pride čas, ko nekdo reče: 'Tako ameriški kot kaviar.' Ne, Rusi niso napadli Peorije. Toda kaviar, tista draga jajčeca, ki so jih države Kaspijskega morja nabrale države nekdanje Sovjetske zveze, proizvajajo prav on Preberi Več



Nastanitev v dolini Napa

Prenočišče v: - Calistoga - Sveta Helena - Rutherford, Oakville & Yountville - Mesto Napa Vodnik za popotnike po restavracijah v dolini Napa Znamenitosti Prenočišča v dolini Napa Nazaj na zemljevid doline Napa Medtem ko San Franciscani lahko Preberi Več

La Jolla prihaja v starosti

Razkošno rustikalna koča na Torrey Pines je presenetljivo zasebna in mirna zaradi svoje velikosti. Kje ostati Kje jesti Poiščite več destinacij v našem oddelku za potovanja. Samuel in Daniel Sizer sta imela idejo in celo leta 1869 je bila Kalifornija kraj Preberi Več





Odkrivanje teletine

Zgoraj: Osso buco - nedvomno vrhunec telečjih jedi. Kako priti do drugih stolpcev Sam Gugino Tastes Meniji Harveyja Steimana v restavraciji One Market v San Franciscu, kuhar Adrian Hoffman je navdušen nad svojo dušeno telečjo omako Preberi Več

Onkraj Osso Buco

Severnoitalijanski osso buco je verjetno najbolj znana jed iz krakov. Drugi stolpci Sam Gugino Tastes V golfu steblo ni dobra stvar. Toda pri kuhanju je krače res lahko zelo dobra stvar. Preberi Več





Delikatesno

Kako priti do njega Drugi stolpci Sam Gugino Tastes O prednostih hrane z deli, Jack Lebewohl, lastnik Second Avenue Deli v New Yorku, citira Jackie Mason. 'Pojdite v restavracijo z zdravo hrano in si oglejte ljudi tam. Preberi Več

Znotraj vina: sulfiti

Kvarjenje. Zgolj omemba besede dobaviteljem hrane vzbuja podobe odpoklicev, izgubljenih prihodkov in porušenega ugleda. Vinarji trpijo za podobno zaskrbljenostjo, ker je vino navsezadnje živilski izdelek, ki je dovzeten za različne težave s kvarjenjem. B Preberi Več



Križanka

Križanka Dobrodošli v križanki Wine Spectatorja! Za tiste, ki imate radi veliko uganko IN odličen kozarec vina, smo vse skupaj združili tukaj: zanič mala križanka, ki je v celoti osredotočena na svet grozdja. Preberi Več

Slava, ki je bila Inglenook

Od tridesetih do šestdesetih let je John Daniel mlajši pomagal izdelati globoko zapletene in dolgo živeče cabernete, ki so še danes nevsiljivi. Retrospektivna degustacija kabernetov Inglenook Cask Za večino ljubiteljev vina je Inglenook, ki je uspeval pod vodstvom Preberi Več

Novovalne vinske palice

Oglejte si, kdo toči in kje Povezane povezave: Najboljše svetovne restavracije za vino Namigi za seznanjanje hrane in vina Novovalski vinski bari Nenavadna vina in eklektični dekorji odlikujejo 10 živahnih prizorišč po državi Avtor Jacob Gaff Preberi Več



Umami, peti okus

Umami je mogoče ustvariti ali izboljšati s kombinacijo številnih sestavin. Drugi stolpci Sam Gugino 'Okusi' Tudi: Visoka kuhinja v Lowcountryju Zajeten jedilnik kuharja iz Južne Karoline Louis Osteen z ustreznimi vini. Preberi Več