Bivanje doma: ogled bistvenega vina in hrane

Zdaj ko Vinski gledalec Uredniki se zatekajo na svoje mesto, dohitevali smo vse tiste filme in TV-oddaje, ki smo jih zamudili, ali pa smo si ogledali najljubše užitke gledanja iz preteklosti. Seveda sta vino in hrana zelo pomembna pri naših odločitvah. Če ne moremo obiskati vinskih regij ali obedovati v svojih najljubših restavracijah, se lahko vsaj učimo, poiščemo navdih za kuhanje doma in sanjamo o boljših dneh, ki prihajajo.

Nekatera naša ekipa so vam delila izbor tedna, da vam pomaga preživeti čas, ko ostanete doma. Ta pregled vsebuje vse: komedijo, romantiko, dokumentarni film, družinsko dramo, risano podgano, ki kuha in še več. ( Ne zamudite še več možnosti v 2. delu. ) Vino ali hrana imajo v nekaterih osrednje mesto, v drugih igrajo le stransko vlogo, a strast do prehranjevanja in pitja dobro zasije.



Filmi

Velika noč
(Amazon Prime, Google Play, iTunes, Vudu in YouTube)

To je eden tistih filmov, ki je kljub nekaterim nesrečnim zapletom vsega srca. Dva italijanska brata vodita propadlo restavracijo Paradise na obali Jerseyja v petdesetih letih prejšnjega stoletja. Primo, ki ga igra Tony Shalhoub, je zahteven kuhar, ki svoje kuhinje ne želi prilagoditi ameriškim okusom. Secondo, ki ga igra Stanley Tucci, ki je sorežiral, je menedžer. Njihov glavni tekmec je Pascal, ki ga igra Ian Holm (ki ima tudi glavno glasovno vlogo v Ratatouille ), ki je našel uspeh s podpiranjem lokalnih preferenc. Pascal je bratom ponudil zaposlitev, ponudbo imajo tudi v Italiji, vendar se niso pripravljeni odreči ameriškim sanjam in svojim načelom. Pascal ponudi, naj pevec Louis Prima pride v njihovo restavracijo. Pri načrtovanju velike noči naslova vstopijo in izkoristijo vse proti obisku Prime. Sledi navdušen obrok, ki ga je prinesel Primo, ki mu sledi ... no, tega vam ne morem povedati. Rekel bom, da je zadnji prizor, odigran v tišini à la konec Tretji človek , je fantastično lepa in ganljiva. Dva bonusa: vsebuje drugo najboljšo sceno kuhanja omlet na filmu (glej Tampopo spodaj) in latino pop pevec Marc Anthony, ki je bil takrat na pragu križanca. —Owen Dugan, urednik funkcij


Bo Barrett (Chris Pine), ki drži steklenice vina, in Stephen Spurrier (Alan Rickman) na okencu za prijavo TWA Na letališču Bo Barrett (Chris Pine) in Stephen Spurrier (Alan Rickman) naletita na težave, ko poskušata steklenice vina Napa odpeljati v Francijo na slepo pokušino. (Moviestore Collection Ltd / Alamy)

Šok steklenice
(Amazon Prime, Google Play, iTunes, Vudu in YouTube)



iz česa so narejeni kristalni kozarci

Vsak resen ljubitelj vina bo šel v ta film, ki že pozna usodo dvorca Napa Valley na znamenitem vinskem tekmovanju 'Sodba Pariza' iz leta 1976. Toda ta prisrčna, izmišljena zgodba vas kljub temu drži na robu svojega sedeža in navija za domačo ekipo, lastnik kleti Jim Barrett (Bill Pullman) pa si prizadeva, da bi svojega usodnega sina Bo Barretta (Chris Pine) spravil v vrsto, ko je uspeh njegove malo znane kleti v regiji, ki še ni pridobila slave. Pokojni Alan Rickman vso svojo podpisano suho duhovitost prinaša delu slovitega britanskega vinskega kritika Stevena Spurrierja, takrat lastnika vinoteke, ki je priredil tekmovanje. —Alison Napjus, višji urednik


Šef
(Amazon Prime, Google Play, iTunes, Vudu in YouTube)

Film, ki ga je režiral in igral Jon Favreau kot kuhar Carl Casper, spremlja življenje vrhunskega kuharja, ko zapusti službo v ugledni restavraciji LA, zažene tovornjak s hrano in odpotuje na pot, ki ponovno obudi njegovo strast do kuhanja razmerje s sinom. V filmu so čudovite podobe hrane - od sendviča s sirom na žaru do kreativno obloženih jedi, vrednih restavracije z Michelinovimi zvezdicami, do Casperjevega kubanskega sendviča - in posnetki kuharskega zvezdnika, ki kaže svoje nožne sposobnosti. (Lastnik kuharja in lastnika tovornjaka s hrano Roy Choi se je posvetoval o hrani.) Vrzite zvezdniško zasedbo stranskih igralcev, skupaj z živahnim jazz in blues zvočnim posnetkom, in pred vami je film, ki ga lahko z veseljem sprostite in sprostite . —Aleks Zečević, pridruženi koordinator za pokušino




Dobro leto
(Amazon Prime, Google Play, Hulu, Vudu in YouTube)

Kaj ni všeč? Prizor za prizorom osupljivih provansalskih pogledov in posnetkov vinogradov, čudovite Marion Cotillard, čudovitega Alberta Finneyja in zapetega Russella Croweja. V tej prijetni romantični komediji, ki jo je režiral Ridley Scott, nastala po romanu Petra Mayla, trdi britanski bankir najde sebe, ljubezen in nov pogled na življenje v Provansi, medtem ko se ukvarja z dediščino vinskega posestva vprašljive kakovosti. Edina težava je v tem, da boste do konca gledanja na novo preklinjali koronavirus, saj se vaš potni list skriva na mestu tik ob vas. —A.N.


Naša kri je vino
(Amazon Prime, Google Play, Vudu in YouTube)

V tem dokumentarcu ki gledalce popelje nazaj v zibelko vina, Republiko Georgijo, režiserka Emily Railsback in sommelier Jeremy Quinn raziskujeta nekdanjo sovjetsko republiko, srečata se večinoma obrtne, družinske vinogradnike, ki ohranjajo pri življenju 8000 let staro tradicijo proizvodnje vina qvevri , velike glinene posode, pokopane v tleh. Railsback in Quinn se osebno spoznata s kulturo, ki je prepletena z vinom, in gledalci občutijo, kot da se v vino zaljubijo prvič. —A.Z.


Remy podgana dodaja zelišča v lonec juhe, ko je osupli pomivalni stroj Linguini Podgana Remy in nesrečni pomivalni stroj z imenom Linguini sta skupaj ustvarila navdihnjeno restavracijsko kulinariko. (Zbirka Christophel / Alamy)

Ratatouille
(Amazon Prime, Disney +, Google Play, iTunes, Vudu in YouTube)

Pustite vrh Pixarju, da posname film o podgani, ki je bila rojena kot kuhar v restavraciji s fino jedilnico. Remy je glavni lik, izrazi pa ga Patton Oswalt, ki podgani prinese popolno mešanico čudenja, veselja in ogorčenja. Remy ima tako izreden vonj, da je zadolžen za ločevanje nevarnih živil med smeti, ki jih jedo njegova kohorta. Vendar je svoje znamenitosti postavil višje: njegov junak je Auguste Gusteau, nedavno preminuli kuhar, podoben Paulu Bocuseju. Remy je ločen od svoje družine, vključno z manj razsodnim bratom (Remyjev opomin zanj - 'ne samo hork!' - je najljubši v moji družini), in konča v restavraciji Gusteau, ki jo zdaj Skinner vodi brez volje, izrazil Ian Holm (glej Velika noč ). Remy postane nekakšen lutkovni mojster nesrečnega pomivalnega stroja z imenom Linguini (kdaj se vpraša, kaj spada pod te toke?) In z naprednim nebom in znanjem podgane začnejo pripravljati prvovrstno hrano. To pripelje do obiska najmočnejšega restavracijskega kritika v državi (še ena velika noč, ki jo naredite ali prekinite), srečanja in seveda srečnega konca. Moji najljubši deli? Vizualna in zvočna predstavitev, kako se okusi združujejo za Remyja, trenutek tunelske vizije v vrhuncu in trenutek zamrznitve, ko Remy resignirano reče 'to ... sem jaz.' Lahko bi nadaljeval. Oh, skoraj sem pozabil dve ključni stranski vlogi: Château Cheval-Blanc 1947 in Château Latour 1961, ki igrata sebe. —O.D.

je pinot grigio sladko vino

Tampopo
(Google Play, iTunes, Vudu in YouTube)

Ta hit umetniške hiše iz osemdesetih ni prišel od nikoder, ko je bila japonska hrana še vedno nova zunaj večjih mest. Glavna zgodba je o vdovi, ki vodi trgovino z ramen. Dva voznika tovornjaka obiščeta, najdeta hrano in se odločita, da jo bosta mentorirala. To je filmska zabava z referencami na špagete vesterne (rezanci, razumete?), Teme sensi in še več. V njej so tudi vpletene nepovezane vinjete, med njimi gangster in njegov spremljevalec, ki raziskuje čutno plat hrane, mladenič, ki je nadrejene nadgradil na poslovnem kosilu s svojim poznavanjem francoske hrane in najboljšim prizorom kuhanja omlet na filmu. Poleg tega je zelo smešno: je kot stara komedija, ki govori o hrani, in sicer na Japonskem. —O.D.

je vino chianti rdeče ali belo

Ti boš moj sin
(Amazon Prime in Vudu)

Vinski filmi so omejene zvrsti z mešanim uspehom, vendar Ti boš moj sin moj najljubši kup, je treba videti. Nahaja se v Bordeauxu in prikazuje tiranskega očeta, ki se spopada s težavami prenosa svojega dvorca na na videz nesrečnega sina. Kljub rahlo zapletenemu zapletu na koncu je dramatizacija strogega galskega patriarha ostra kot vrh pravkar posnete steklenice šampanjca. —James Molesworth, višji urednik


TV oddaje

Odkritje čarovnic
(1. sezona na AMC Premiere in Sundance Now)

Ste se kdaj vprašali, kaj vampir rad pije (poleg očitnega)? Izkazalo se je, da gre za legendarni Château d'Yquem iz leta 1811, 'letnik komete', med ostalimi impresivnimi steklenicami, postreženimi na intimni večerji v 3. epizodi istoimenske televizijske različice knjige Deborah Harkness. Če morate med užitkom ob ogledu vključevati tudi dobro vino, pa tudi vampirje in čarovnice, je prva sezona, ki je vredna popivanja, osem epizod. —A.N.


Opatija Downton
(6 sezon na Amazon Prime)

Vino igra vedno prisotno stransko vlogo v tej drami iz obdobja uspešnic (tudi film iz leta 2019, ki je prav tako na sporedu vina z blagovno znamko ), ki je bil prvotno predvajan v ZDA na PBS. V prvi sezoni se spodnji butler Thomas Barrow (Robert James-Collier) znajde v vroči vodi, potem ko je iz kleti posestva izčrpal steklenico klareta. V finalu 2. sezone, ko španska gripa pustoši po Evropi leta 1919, je uslužbenec Joseph Molesley (Kevin Doyle) prisiljen k opravljanju nalog butlerja, saj drugo osebje zboli in se nehote nadzira v svojih prizadevanjih, da bi določil, katera vina je treba postreči z vsako večerjo , ki dodaja pridih lahkotnosti sicer težki epizodi. —Robert Taylor, pomočnik glavnega urednika


Brata Frasier in Niles Crane na kavču, ki z majhnimi kozarci Sherry pregleduje stare knjige Medtem ko rivalstvo bratov in sester zaznamuje odnos med Frasierjem in Nilesom Craneom, imata brata ljubezen do Sherry in drugih dobrih vin. (Knjižnica slik Allstar / Alamy)

Frasier
(11 sezon na Huluju)

najboljše vino za mehiško hrano

Trenutno stanje na svetu me hrepeni po 'dobrih starih časih', ko sem bil otrok. Z možem torej pretakava nekaj televizijskih komedij iz 90-ih. Kot ljubitelj vina je ena oddaja, ki sem jo z veseljem ponovno obiskala, Frasier . Glavni junak, psihoterapevt in voditelj radijske oddaje Frasier Crane in njegov brat psihiater Niles sta popolna vinska snoba. Skoraj v vsaki epizodi uživajo v kozarcu šerija, več epizod pa je posvečenih dogodkom z vinskim klubom, ki mu pripadajo. Začutim se, kako pisatelji komičnih oddaj gledajo na vino in pišejo o njem (ne vedno natančno). To ni predstava za izobraževanje o vinu, toda v težkih časih lahko ljubiteljev vina nasmeje dober, prepotreben smeh. —Gillian Sciaretta, pridružena urednica


Mojster nobenega
(Izvirnik Netflix)

Komik Aziz Ansari skozi to predstavo, osredotočeno na New York City, ki skozi njegov lik, igralca Deva Shaha, raziskuje življenje tisočletja, raziskuje različne kulture, tradicije, zmenke in moderno življenje ter njegovo radovednost glede hrane. Ansari se pridruži komik-vinar Eric Wareheim , ki igra Devovega prijatelja Arnolda, in oba pošljeta svojega ljubezen do (naravnega) vina in hrano v oddajo. Dev in Arnold raziskujeta prizorišče hrane v New Yorku, od taco stojnic do modernih restavracij in barov do restavracij, ki so postale institucije. Druga sezona gre še globlje, začenši z Devom, ki se je v italijanski Modeni naučil delati testenine, in ga popeljal v svet tekmovanj v televizijski hrani in kuharskih mojstrov. —A.Z.


Potiskanje marjetic
(Sezona 1 in 2 v epizodah Amazon Prime sta na voljo tudi za nakup v Googlu Play, iTunes, Vudu in YouTube)

Ta kratkotrajna televizijska oddaja je idealno moteča, spektakularno izvirna - enakovredni umor skrivnostne in muhaste romantične komedije s kančkom mističnega. Oh, veliko je tudi pite in, primerno za te čase, značajski lok o družbeni distanciranosti. Potiskanje marjetic je zgodba o izdelovalcu tort, ki lahko z enim dotikom mrtve stvari oživi, ​​vendar se jih ne more nikoli več dotakniti ali pa jih ni več. Ko oživi svojo življenjsko zaljubljenost, nikoli več ne moreta imeti fizičnega stika. Režiser Barry Sonnenfeld ( Možje v črnem ) je bil izvršni producent in oddaja ima njegov vizualno domiseln slog. Odlična igralska zasedba vključuje Kristin Chenoweth, Swoosie Kurtz in Chi McBride. —Tim Fish, višji urednik


Škandal
(7 sezon v epizodah Amazon Prime in Netflix je na voljo tudi za nakup v Googlu Play, iTunes, Vudu in YouTube)

Na televiziji je veliko likov, s katerimi bi si rad delil kozarec vina, začenši s Tami Taylor iz Luči v petek zvečer in Alicia Florrick iz Dobra žena . Bilo bi celo zabavno, če bi vrnili bučko z vključenimi Lannisterji Igra prestolov . Toda v mojem trenutnem razpoloženju usmerjam Olivijo Pope, svetovalko za krizno upravljanje iz Škandal : veliki prijetni puloverji, ogromen kozarec rdečega vina in skleda kokic. (In če imate radi njeno matično programsko opremo tako kot predstavo, ki je spodbudilo nacionalno pijačo za nakup vinske čaše , je še enkrat na voljo v Crate & Barrel.) —MaryAnn Worobiec, višja urednica