Preživite zimo s kuhanim vinom

Oda kuhanemu vinu

V Seattlu vas pozimi ohladijo kosti. Hladen dež se namaka skozi nogavice in prikrade nogo vsakega para hlač. Da bi se rešili te bede, imajo prebivalci Seattla strast do toplih napitkov.

Kuhano vino (izgovarja se 'plesni')je začinjeno in postreženo vroče, pogosto dopolnjeno z vmešanimi sokovi ali žganjem. Zagotovljeno vas bo ogrelo od znotraj navzven. Če se tam, kjer živite, še bolj ohladi, vam bo všeč tradicija kuhanega vina v vašem domu.

vrček kuhanega vina slika shereen84

Segrejte kosti. avtor shereen84




A Lil ’History on Mulling Wine

Mnoge severnoevropske države imajo tradicijo kuhanega vina. Pravzaprav zgodovina muliranja vina sega v obdobje pred 8. stoletjem pr. Homerjeva Odiseja piše o Circi, lascivni boginji, ki Odisejevo posadko drogira z mešanico začimb in vina.
Vino Circe Mulling avtorja Gioacchino Assereto Dayton Ohio Art Institute

Ne razkošno, ampak tako dobro

Kuhano vino ne velja za visokokakovostno pijačo. V Angliji je v viktorijanski dobi začinjeno vino izboljšalo okus slabo skladiščenih vin, poslanih iz Francije. Evropska navdušenost nad orientalskimi začimbami je predstavila nageljnove žbice, cimet in kardamon.



Katero vrsto vina uporabiti za kuhano vino

Ker muliranje vina prikriva veliko odtenkov okusa, ne nabirajte nežnega aromatiziranega vina, kot sta modri pinot ali gamay. Namesto tega pojdite na večje, drznejše, polna rdeča vina kot sta Syrah in Malbec. Upoštevajte, da je rdeča mešanica pogosto cenejša od posameznega sortnega vina. Za nekatere različice kuhanega vina uporabite belo vino, saj so odlična izbira aromatično belo vino, kot so rizling, muškat (moscato) in Chenin Blanc.

Zakaj Mull?
Mulling je odličen način, da grdo vino, ki ga obžalujete, kupite za nekaj okusnega.


ingver-zvezda-janež-kuhano vino

Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.

Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.

Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.



Nakupujte zdaj

Najbolj vroča kuhana vina tam zunaj

Za muliranje vina obstajajo različne začimbe in tehnike. Ena najpreprostejših vključuje tri glavne začimbe: pomarančo, cimet in zvezdasti janež. Otrokom lahko pripravite brezalkoholno kuhano vino z grozdnim in jabolčnim sokom.
sladkorna štruca-Feuerzangenbowle-by-georgp

sladkorna štručka v ognju. avtor Georgp

udarne klešče

Zelo priporočljivo.
Nemci so pirotehnični navdušenci, kar je glavni navdih za to vizualno privlačno kuhano vino, imenovano Protipožarne klešče. Sladkorno štruco ali kocke sladkorja namočimo v rumu in prižgemo na ognju nad vročo nemško posodo kuhano vino . Glühwein vključuje cimetove palčke, nageljnove žbice, zvezdasti janež in pomarančno lupino, pomešano v suhem rdečem vinu. V rumu namočen karmelizirani sladkor kaplja v kuhano vino in ga aromatizira z dimljeno sladkostjo.


Kuhano vino

Osvetljeni boste.
Ta tradicija nordijskih držav je bila predstavljena kot potrošni material v World of Warcraft za njihovo prvo praznično sezono leta 2004. Ne dovolite, da bi se vaš lik iz WoW zabaval, saj je Gløgg v redu tudi za ljudi.

Glogg Orc iz WoW
Kako narediti kuhano vino
2 skodelici rdečega vina
1 skodelica žganja

Na zmernem ognju dušimo 30 minut z 2 cimetovima palicama, 5 stroki kardamona, 6 nageljnovih žbicami, 2 rezinama svežega ingverja in iztisnjeno pomarančno lupino. Pijte z močjo.

Vroče vino

Dobro, a drago.
Francoska različica 'vročega vina' uporablja limono in Eau de Vie. Ta posebna različica je čudovita, še posebej z belim vinom.
Madeline Puckette s skodelico kuhanega vina

Pitje kuhanega vina v Portlandu, OR