Izvajanje preobratov na odprtem morju

Ko potujem z vinom, imam najraje steklenice z zavihanimi tesnili. To ne bi smelo presenetiti nobenega rednega bralca tega spletnega dnevnika ali moje revije v reviji. Prepričan sem v veljavnost sukancev in vlečenje okoli njih mi daje priložnost, da preizkusim svoje prepričanje.

Pred kratkim sem teden dni preživel na Tihem oceanu na ribiškem čolnu na polovici obale Baja California in kapitan in lastniki Bivanje iz San Diega so vse spodbujali ribiče, da jih oddajo, saj tega niso imeli na zalogi (mimogrede, obroki so bili odlični). Novozelandska vina, ker so skoraj vsa odštevanja, so moja najljubša, toda kot veste, vedno več kleti od vsepovsod dobiva sporočilo. V redu je, če se izognete pluti v korist bolj zanesljivega in enostavnega zapiranja. Nesmiselno je tvegati pokvarjeno pluto, ko ste oddaljeni veliko slanih kilometrov.



Številni na krovu so za večerjo prinesli tudi vino in seveda se je pojavila tema mojih vin. Več ribičev je zanimalo vijačne zamaške - temu se izogibam - in med večerjo smo si delili steklenice. Na žalost je bilo nekaj vin, ki so jih prinesli moji spremljevalci, zamašeni ali drugače pokvarjeni. Moji so popolnoma pričakovano pokazali prijeten preplet mladih kalifornijskih in kivi sauvignonskih beljakov, chardonnaya in modrega pinota. Lepo postaran avstralski rizling je bil suh in kremen.

V nekaterih točkah sem tiste pivce vina prepričal o veljavnosti in enostavnosti uporabe twist-offov. Ali bodo to znanje uporabili, ko bodo naslednjič kupovali vino, ne bom nikoli vedel. Zagovarjati twisties je podobno kot biti prodajalec od vrat do vrat. Na vsakem postanku morate narediti svojo smolo. Vem pa, da so se vrste vinogradnikov od povsod, ki uporabljajo twisties, skokovito povečale.