Degustacijski izziv: španski tempranillo

Preprosto gledati staranje hrasta v vinu - tehniko že leta kritizirajo sommelierji, ki se jim zdi preveč hrasto vino saharinsko in pogosto pretežko za sadje. Toda tukaj smo, da vam povemo, da je všeč hrastovo vino, še posebej v rokah odličnih vinarjev.

Znamenita španska regija Rioja se loči tako, da oceni kakovost vina glede na to, kako dolgo stara v steklenicah in hrastovih sodih. V Tasting Challengeu tega tedna boste izvedeli, kako hrast naredi Tempranillo najpomembnejše špansko grozdje.



Kaj je degustacijski izziv? Izziv je način, kako vsak teden izboljšati svoje vinsko okus z 34 vini iz 12 držav - Izziv za pokušino vin.

pokušina vina-izziv-rioja-tempranillo

Obstaja pet različnih klasifikacij Rioje: od 'generične' do peneče 'Gran Añada'.

prostornina steklenice za vino

Kljub temu da je tretji največji proizvajalec vina na svetu, nas je še vedno veliko, ki bi trdili, da je Španija neverjetno podcenjena (vsaj mi v zvezni državi). Če pa se zdi, da vsi poznajo eno špansko vino, je to njihov temno rdeči ljubljenec: Tempranillo.



Zato ni bilo čudno, da smo se, ko gre za to grozdje, odpravili z najbolj znano špansko vinsko regijo: Riojo. Šli smo z vinom iz podregije Rioja Alta, saj je bila ta regija bolj znana po eleganci in mineralnosti.

Želeli smo tudi videti, kakšno raven kakovosti lahko dobimo, ne da bi zlomili breme (ne pozabite: poskušamo ostati pod 30 USD za steklenico), in steklenica Rioja Reserva se je zdela najboljši pok za naš denar (več o tem na Sistem klasifikacije Rioje spodaj).

Najboljša vinska orodja

Najboljša vinska orodja

Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.



Nakupujte zdaj

vino-kozarec-dnevnik-degustacija-note-rioja

marilyn monroe vinske steklenice vrednost

Marqués De Cáceres Rioja Reserva 2015


Poglej: Globoka Ruby.

Dišave: Jammy robide, skupaj z novim usnjem, tobakom za cigare, črno češnjo, cedro in posušenimi zelišči.

Na nebu: Tanini na tem vinu so morda najmočnejši, kar smo jih videli med tem izzivom! Takoj so se naša usta spremenila v bombaž in utrpeli smo hud 'taninski obraz': tisti stisnjen, naguban obraz, ki si ga naredite, ko ste pravkar okusili nekaj neverjetno grenkega. Mimo tega pa smo pobrali bogate note kave, temne čokolade, češnje, tobaka in črnega popra.

kalorij v 6 oz vinu

Seznanjanje hrane: Takoj mi je prišlo na misel divjadi: na primer divjačina ali ovčetina. In seveda: sir Manchego in Jamón Serrano.


Kaj smo izvedeli o Rioji

Španska vina Rioja imajo prav poseben odnos s hrastom. Pravzaprav celoten njihov sistem klasifikacije temelji na njem:

Sistem klasifikacije starih vin Rioja, vključno s Crianzo, Reserva, Gran Reserva in Gran Anada

In to je še posebej aktualno, saj so bila ta pravila razširjena šele pred nekaj leti. Pravzaprav je bilo pred sedemdesetimi leti večina vina Rioja znano po tem, da je bolj sočna in bolj vanilijska stvar: ne ravno usnjene in tobačne note, ki smo jih videli danes!

modri pinot vs beli zinfandel

To je bilo povezano s priljubljenostjo staranja vina v ameriškem hrastu veliko krajši čas kot danes. Sčasoma so dolgi časi staranja v francoskem hrastu postali ime igre, ki je pripeljala do Rioje, ki jo pijemo danes.

Tudi: ni vsa Rioja rdeča! Rioja Blanco je narejen iz belega grozdja: večinoma iz Macabea (česar se morda spomnite že od našega prvega izziva za pokušino s Cavo).


Zadnji vtisi

Rioja je tisto vino, ki ga nikoli ne boste pozabili: predvsem zato, ker naredi velik vtis in ga naredi takoj. Tako kot druga krepka rdeča vina tudi to lahko prestraši manj taninu prijazne pivce, toda s pravilno mero potrpljenja (in odprtostjo) je to klasična rdeča vrsta, ki bi jo morala poznati večina ljubiteljev vin okoli.

S katerim tempranillom ste šli ta teden? Čeprav je Rioja zlahka najbolj znana regija tega grozdja, ga gojijo tudi na Portugalskem, v Argentini in celo v Teksasu!

Sporočite nam, kaj ste pili v komentarjih!