Vinska dežela Virginia

Kdaj iti
Kje ostati
Kje jesti
Vinska dežela Virginia

Williamsburg in Charlottesville nosita ameriško vinsko zgodovino do danes

Avtor Sarah Belk King


Blisk vroče roza mi je padel v oči. V katerem koli drugem mestu briljantna kozmetična svila morda ne bi toliko izstopala. Toda zgodovinski Williamsburg je kraj neokrnjene gruzijske arhitekture in tihih odtenkov - rjave barve opeke in temno zelenih listov magnolije. Ko pa je dan minil, in ko sem zaslišala kramljanje v nizozemskem, italijanskem in japonskem jeziku, sem ugotovila, da je bila ženska v rožnatem sariju del mavrične mešanice obiskovalcev. Kot druga prestolnica kolonije Virginia, živi muzej, ki ga je obnovil John D. Rockefeller mlajši, in zibelka ameriške vinske industrije, leži Williamsburg v samem središču ameriške preteklosti. Je pa živ v sedanjosti in bogat z obljubo prihodnosti.

Srkanje Virginia Chardonnaya v gostilni King's Arms, kjer je Thomas Jefferson morda užival kozarec malmseyja, je privlačen način za izkušnjo preteklosti v sedanjosti in za začetek ogleda vinorodne dežele Virginije, od Williamsburga do Charlottesvillea. Potovanje v majhni razdalji v vesolju omogoča veliko raziskovanje časa in okusa, saj zgodovinske kraje popestri sodobna senzibilnost, zaradi katere prenočišče, jedilnica in degustacija vina uvrščajo tako v zgodovino kot v sodobne užitke.

Od gostilne King's Arms na ulici Duke of Gloucester (glavna arterija zgodovinskega Williamsburga) je sodobni svet blaženo oddaljen. Jedilnica, ki jo večinoma osvetljuje naravna svetloba, je napolnjena z enako prijaznim, hrupnim žametom, kakršnega naj bi vsebovala gostilna pred 200 leti. Osebje se obleče v oblačila iz obdobja, kar se zdi tudi meni nekoliko prekleto, barvana Virginijanka. A to ni nobena turistična past, hrano jemljejo povsem resno. Vse je sveže pripravljeno v prostorih, večina jedi pa ima zgodovinsko ali regionalno povezavo.

Zgodaj zjutraj na ulici Duke of Gloucester - pred prihodom turistov - se lahko počutite kot korak nazaj v čas. Pozimi je v zraku čist, živahen vonj cedre, občasno pa tudi zemeljski duh konjskih vpreg. Ob nedeljah hvalospevi obkrožajo župnijsko cerkev Bruton s slišnim aureolom.

Vendar se na Trgu Merchant's Square, na samem koncu ulice Duke of Gloucester, sedanjost meša s preteklostjo. Obstaja staromodna trgovina z igračami (potrebujete vrtec?) In trgovina s sladkarijami, ki prodaja karamelna jabolka in sladkarije. Obstajajo pa tudi Rizzoli, Birkenstock in ena najbolj znanih restavracij Williamsburg, The Trellis. V restavraciji je ob nedeljah živahno, postrežejo domačine po cerkvi, študente, ki se malčijo s starši, in turiste, ki med tečaji gledajo v vodnike. Žal se zdi, da so nekatere jedi narejene predaleč vnaprej ali z manj kot popolnimi sestavinami. Na vinskem seznamu pa je 11 kleti iz Virginije, zaradi česar je The Trellis dober kraj za pokušino tega, kar država ponuja.

Seveda je bolj zabavno okusiti vino pri izvoru. Na primer, klet Williamsburg, le 10 minut vožnje od zgodovinske vasi, ima novo degustacijsko sobo, muzej steklenic za vino in majhno gostilno za lahke obroke. Postavitev je mirna, tudi Shakerju podobna, z urejeno, urejeno pokrajino vinske trte in poenostavljeno arhitekturo.

Charlottesville je dom številnih najuspešnejših in najbolj prepoznavnih kleti v Virginiji. Medtem ko še naprej napredujejo s svojimi vini, mnogi ohranjajo globoke korenine v preteklosti.

Vinogradi Barboursville ležijo na 850 hektarjih valjanih kmetijskih zemljišč ob vznožju gorovja Blue Ridge. Barboursville, poimenovan po Jamesu Barbourju, nekdanjemu guvernerju Virginije, je znan po svojih 'ruševinah', ostankih opeke Barbourjeve hiše. Hišo, ki jo je zasnoval Thomas Jefferson, je na božični dan leta 1844 uničil požar. Na vina Barboursville vpliva italijanski lastnik kleti in italijanski vinar na posestvu, nova restavracija, imenovana Palladio, ponuja rustikalne italijanske jedi, kot so domači bučni ravioli in padajoče telečje krače.

Dennis Horton je bil kilometer stran zelo uspešen z grozdjem iz francoske doline Rhône, kot so Marsanne, Mourvèdre in Viognier, za katere se zdi, da prenašajo vroča, vlažna poletja in deževne letine v Virginiji. Čeprav se Horton še naprej premika (trenutno eksperimentira z Touriga Nacional, portugalska sorta), vino izdeluje tudi z resnično virginijskim grozdjem: Norton, hibrid, ustvarjen v Richmondu leta 1835, iz katerega so izdelovali 'klaret iz Virginije'. vino, priljubljeno v 19. stoletju.

Vinogradi Prince Michel ležijo tik ob ameriški avtocesti 29, nekoliko manj bukoličnem okolju kot v drugih kleti v Virginiji, ki se nahajajo v hribih. Toda, ko so v glavni stavbi, se obiskovalci z veseljem navdušijo nad muzejem vina (napolnjenim s starinskimi artefakti, povezanimi z vinom, ki jih je zbral lastnik kleti Jean Leducq), in s samostojnim sprehodom po kleti. V restavraciji Prince Michel s pogledom na vinograde strežejo strokovno pripravljene klasike, kot je lososov file na žaru z drobnjakom beurre blanc.

Domov sem se odpravil z avtom, napolnjenim s kamnitimi sladkarijami, knjigami na Monticellovih vrtovih, venčki iz magnolije in več steklenicami vina. Na seznamu nakupov je manjkalo le nekaj litrov Pierceovega žara. (Naslednjič bom preskočil plantažno pot in se raje odločil za dimljene svinjske in hrustljave mladičke.) Nekaj ​​drugega, kar sem si pridobil na potovanju, je bilo bolj neotipljivo: poglobljeno zavedanje, kako sta vinogradništvo in vinarstvo globoko zakoreninjena v zgodovini Virginije . Videti, kje so zasadili prvo trto v državi, in okušati nove izpuste s skoraj istih krajev je bilo morda najbolj zanimivih - in daleč najbolj okusnih - lekcij zgodovine, kar sem jih kdaj imel.

Sarah Belk King je samostojna pisateljica s sedežem v Richmondu v državi Va.


Za celoten članek glejte številko časopisa 15. Oktobra 2000 Vinski gledalec revija, stran 85.

Kdaj iti

Pomlad in jesen sta idealni glede vremena, toda hoteli in restavracije so takrat zasedeni. Januarja in februarja turizem zaostaja, vendar si nekatere restavracije in majhni hoteli vzamejo čas za obnovo ali za počitnice. Julij in avgust sta vroča in vlažna, območja Williamsburg in Charlottesville pa sta takrat polna turistov. Večina kleti Virginia je odprta vsak dan, vse leto.

Kje ostati

KLIFTON-DRŽAVNA INN
1296 Clifton Inn Drive, Charlottesville 22911
Telefon (888) 971-1800
Faks (804) 971-7098
Sobe 7.
Apartmaji 7.
Cene 175 dolarjev 495 dolarjev

Dvorec Clifton iz leta 1799 ima v glavni hiši pet sob, poleg tega pa še devet drugih nastanitvenih enot (koče in apartmaji junior) v odvisnih družinah. Tri sobe z livrejo so najbolj osamljene in ponujajo pogled na jezero ter kamnite kamine. Cene sob vključujejo popoldanski čaj in poln zajtrk. Nepremičnina ima tudi a restavracija z istim imenom.

SUITES PRINCE MICHEL
Cesta 29, Leon 22725
Telefon (800) 800-9463
Faks (540) 547-3088
Apartmaji 4.
Cene 350 $ 400 $

Vinogradi Prince Michel imajo štiri udobne apartmaje, urejene v sodobnem francoskem podeželskem slogu. Vsak apartma ima masažno kopel, kamin, televizijo, videorekorder, stereo zvok s stereo zvokom in faks ter zasebno verando s pogledom na vinograde. Cene vključujejo kontinentalni zajtrk. Princ Michel ima tudi restavracija na posestvu.

Gostilna WILLIAMSBURG
136 E. Francis St., Williamsburg 23185
Telefon (757) 220-7978
Faks (757) 220-7096
Sobe 102
Apartmaji 5.
Cene 159 dolarjev 2.500 dolarjev

Ta hotel s 107 sobami v deželnem slogu, ki se nahaja v osrčju Colonial Williamsburg, je znan po odlični postrežbi in gostoljubnosti na jugu. Jakna in kravata sta potrebna za moške pri večerji v jedilnici Regency (glej seznam, stran 93), ki ob petkih in sobotah zvečer vključuje živo glasbo in ples. Cene sob vključujejo popoldanski čaj. Gostišče ima tudi igrišče za golf z 18 luknjami, tenis, kegljanje na travnikih, krokete in naravno pot.

WOWOW GROVE INN
14079 Plantation Way, oranžna 22960
Telefon (800) 949-1778
Faks (540) 672-3674
Sobe 6.
Po s 4.
Cene 225 dolarjev 330 dolarjev

Znamenita stavba, navedena v nacionalnem registru zgodovinskih krajev, ima Willow Grove pet sob za goste v glavni hiši in pet v kočah na vrtu. Vse sobe so opremljene z ročno izdelanimi odejami in starinskim pohištvom. Nekatere sobe imajo kamine, vsi imajo pogled na podeželje Virginije. Cene sob vključujejo zajtrk in a večerja s štirimi hodi .

Kje jesti

KLIFTON-DRŽAVNA INN
1296 Clifton Inn Drive, Charlottesville 22811
Telefon (888) 971-1800
Faks (804) 971-7098
Odprto Večerja, vsak dan
Stroški Samo popravek nagrade, 60 USD (70 USD v petek in soboto)
Kreditne kartice Visa, MasterCard, American Express, Diners Club
Nagrada za odličnost

Večerje so precej strukturirane, s sprejemom koktajlov od 6:30 do 7:15, kuharskim 'jedilnim govorom' ob 7:15 in večerjo - samo z enim sedežem - takoj ob 7:30.

JEDILNICA V FORDOVI KOLONIJI
240 Fordov kolonij, Williamsburg 23188
Telefon (757) 258-4107
Faks (757) 258-4168
Odprto Večerja, od torka do sobote
Stroški Predjedi, 24 dolarjev 33 dolarjev
Kreditne kartice Visa, MasterCard, American Express
Najboljše priznanje odličnosti

To je precej formalna, 90-sedežna soba z neoklasičnimi detajli. Kljub konzervativnemu vzdušju je meni kuharja Davida Everetta inovativen in izviren. Jed iz jastogov in pokrovač, začinjena s Sauternesom in tartufi, je bila čudovito uravnotežena kombinacija. Adam Steely, nekdanji dobitnik nagrade za odličnost The Frog and the Redneck v Richmondu, je bil zadolžen za nadzor vinskega programa in povečanje izbire polnjenj v Virginiji.

KRALJNA KONOBA
416 E. Duke of Gloucester St., Williamsburg 23185
Telefon (800) 447-8679
Faks (757) 565-8806
Odprto Kosilo in večerja, od srede do ponedeljka
Stroški Zajtrki za kosilo, predjedi za večerjo 7 USD, $ 19 $
Kreditne kartice Visa, MasterCard, American Express

Ta gostilna se je prvotno odprla leta 1772. Posodobljene regionalne jedi, kot so mesne pite, rižev puding in kruh Sally Lunn, so slasten znak za preteklost.

PALADIJ
17655 Winery Road, Barboursville 22923
Telefon (540) 832-7848
Faks (540) 832-7572
Odprto Kosilo, večerja od srede do nedelje, petek in sobota
Stroški Kosilo, samo prix fixe, večerja 35 $ ali 48 $, samo prix fixe, 48 $ ali 69 $
Kreditne kartice Visa, MasterCard

Palladio, ki se nahaja poleg degustacijske sobe Vinarije Barboursville, bi bil doma na toskanskem podeželju. Kuhar John Marshall združuje regionalne sestavine in italijansko tehniko prehrane, ki lepo dopolnjuje vina Barboursville. Kosilo s štirimi hodi prix fixe je na voljo za 35 USD (48 USD z vinom), večerja s štirimi hodi prix fixe stane 48 USD (69 USD z vinom).

PIERCEOV PITT BAR-B-Q
447 E. Rochambeau Drive, Williamsburg 23185
Telefon (757) 565-2955
Faks (757) 565-1548
Odprto Od ponedeljka do četrtka, od 7. do 20. ure Petek in sobota, od 7. do 21. ure
Stroški 3 $ 16 $
Kreditne kartice Visa, MasterCard

Običajna, družinsko usmerjena restavracija (brez alkohola), Pierce's slovi po ostri omaki na osnovi paradižnika in verodostojnem, prekajenem svinjskem žaru. Hotel Pierce's se nahaja ob I-64, med izhodoma iz kampa Perry in Lightfoot, dobra izbira za hitro kosilo ob cesti.

RESTORAN PRINCE MICHEL
Cesta 29, Leon 22725
Telefon (800) 800-9463
Faks (540) 547-3088
Odprto Kosilo, večerja od četrtka do nedelje, od četrtka do sobote
Stroški Zajtrki za kosilo, 17 dolarjev 24 dolarjev, 29 dolarjev 39 dolarjev
Kreditne kartice Visa, MasterCard, American Express, Diners Club, Discover

Nova lokacija restavracije gleda na vinograde princa Michela. Obroki, ki jih pripravi domačin Loire Alain Lecomte, združujejo klasične francoske tehnike z regionalnimi sestavinami, kot v foie grasu z jabolki iz Virginije in jabolčno omako. Kosilo s tremi hodi prix fixe znaša 35 USD, večerja s štirimi hodi prix fixe pa 80 USD.

REGENCNA JEDILNICA
Gostilna Williamsburg, 136 E. Francis St., Williamsburg 23185
Telefon (800) 447-8679
Faks (757) 565-8797
Odprto Kosilo, večerja od ponedeljka do sobote, vsak dan malica, nedelja
Stroški Zajtrki za kosilo, predjedi za večerjo 11 $, $ 24 $
Kreditne kartice Visa, MasterCard, American Express, Diners Club, Discover
Nagrada za odličnost

V eklektičnem meniju so lokalno priljubljeni, ki so jih prilagodili (rakovica Norfolk postrežemo v pecivu z omako Dijon), pa tudi originalne zvarke. Nekateri, na primer jastog in sladki poper bisque, delujejo čudovito. Drugi se zdijo nekoliko baročni: na primer testenine z kozicami, rakovicami, tartufi, mascarponejem, hrustljavimi kalamari in pinjolami.

OKUSI CHARLOTTESVILLE
502 E. Market St., Charlottesville 22902
Telefon (804) 293-3663
Faks (804) 293-9332
Odprto Kosilo in večerja, od ponedeljka do sobote
Stroški Zajtrki za kosilo, $ 8 $, predjed za večerjo, $ 17 $
Kreditna kartica s Visa, MasterCard, Discover

Nahaja se v nakupovalnem središču Charlottesville's Downtown Mall (blizu Univerze v Virginiji), vključuje vinoteko spredaj in priložnostno restavracijo zadaj. Vinu prijazne specialitete kuharskega mojstra Billa Curtisa vključujejo toplo solato pokrovač s pistacijevim oljem (Curtis ji je predlagal Barboursville Viognier) in enolončnico iz rakovega mesa (predlagano vino iz Virginije: White Hall Pinot Gris).

WOWOW GROVE INN
14079 Plantation Way, oranžna 22960
Telefon (800) 949-1778
Faks (540) 672-3674
Odprto Večerja, od četrtka do nedelje
Stroški Samo fiksna cena, 48 USD
Kreditne kartice Visa, MasterCard, American Express

Jedilnica v gostišču Willow Grove Inn ponuja večerjo prix fix s tremi hodi za 48 USD.


Nazaj na vrh