Vina od suhega do sladkega (karte)

Vsako vino - bodisi rizling ali cabernet - je lahko suho ali sladko. Raziščimo priljubljena vina, našteta od suhih do sladkih.

Proizvajalec vina določa njegovo sladkost. Priljubljeno sortna vina in slogi imajo običajno enako raven sladkosti. Vinska sladkost se giblje od tako rekoč nič do več kot 70% sladkosti (kot redka steklenica vina) Španski PX! ).



kakšen je okus vina chardonnay

Tabela ravni sladkosti rdečega vina avtorja Wine Folly

Ker se vino razlikuje po sladkosti, morate opraviti nekaj raziskav, da ugotovite dejansko preostali sladkor v določeni steklenički. Lahko uporabiš vinski tehnični listi da najdete natančno številko. (Tako koristno!)

Pri branju tehničnega lista:



  • Vina pod 1% sladkosti veljajo za suha.
  • Vina, ki imajo nad 3% sladkosti, imajo okus „nesuhano“ ali polsladko.
  • Vina nad 5% sladkosti so opazno sladka!
  • Desertna vina se začnejo pri približno 7–9% sladkosti.
  • Mimogrede, 1% sladkosti je enako 10 g / L preostalega sladkorja (RS).
  • 1% sladkosti je malo manj kot 2 ogljikovih hidratov na 5 oz porcije (~ 150 ml)

Mimogrede, povprečen uživalec vina ne more zaznati ravni sladkosti pod 1,5%. Šokantno kajne? Kljub temu lahko usposobljeni degustatorji ocenijo sladkost v približno 0,2% - to je popolnoma naučljiv!

Spoznajte moje tehnike za pokušino vina

Spoznajte moje tehnike za pokušino vina

Uživajte v Madelineinih spletnih tečajih za učenje vina v udobju vaše kuhinje.

Nakupujte zdaj

Tabela sladkosti belih vin podjetja Wine Folly

koliko sladkorja v kozarcu chardonnaya

Od kod sladkost v vinu?

Pred tisočletji so vinarji ugotovili, kako ustaviti vrenje (na različne načine), kar ima za posledico grozdni sladkor.

Vinski čudaki temu pravijo preostali sladkor „Preostali sladkor“. Obstaja nekaj nekakovostnih vin z dodatkom sladkorja (imenovano kaptalizacija ), vendar se to navadno namršča.

V resnici nismo posebej spretni pri zaznavanju sladkosti. Na primer grenkoba, oz tanini v vinu , zmanjšuje zaznavanje sladkorja. Torej naredi kislost.

Pridružite se Wine Folly, priljubljenemu tedenskemu glasilu, ki izobražuje in zabava, danes pa vam bomo poslali naš Vodič za 101 poglavje o vinu 101! Glej podrobnosti

Ravni sladkosti šampanjca Brut

Za razliko od mirnih vin smejo penine dodati sladkost! Preberite več o Stopnja sladkosti šampanjca (od Brut do Doux).